小肽在水产动物饲料中应用.docVIP

小肽吸收载体不碣饱和裁体对底物貝竹丁泛性速度快、效率高Uniporters:LAT4TW1 小肽吸收 载体不碣饱和 裁体对底物貝竹丁泛性 速度快、效率高 Uniporters: LAT4TW1 Symporters: SNAI2.AIB SNAESW PAT1 Antiponers： ASCTl.V Al LAT1.IAI1 y LAT2 小肽蛋白产品在水产养殖上的应用 水产动物的消化系统与反刍动物和畜禽等单胃动物相比，结构简 单，其消化道分化程度较低、长度短，肠道中酶的数量少、活性较低。 研究发现，鱼类体内的淀粉酶活性弱，不能将碳水化合物作为机 体的主耍能源物质，只能以饵料中的蛋白质为能源为机体长期供能。 而由于鱼类的消化道短，食物在消化道内停留时间短，所以，易消化 吸收的蛋白质是水产动物饲料中重要的营养成分。 饲料蛋白质在动物消化道内经过一系列的酶解作用，最终被降解 成小肽、游离氨基酸（FAA）、氨和其他一些含氮化合物，然后被动物 吸收利用。小肽的吸收与游离氨基酸相比具有以下特点：小肽中氨基 酸残基的吸收速度大于等量游离氨基酸的吸收速度；小肽能直接提高 氨基酸在体内的吸收速度,减少氨基酸之间的拮抗作用，显著改善动 物对饲料的利用；小肽木身吸收速度快、能耗低、效率高、载体不易 氨峯酸吸收 .w： QA牺的伐体转运及软込栈体的竞 .w： QA牺的伐体转运及软込栈体的竞7n抑制 大量的研究表明，小肽在水产养殖中具有以下营养特性： 提高水产动物消化酶活力，促进消化吸收 水产动物消化道分化简单，消化道较短，酶数量亦较少，肠壁 转运氨基酸的载体数量不足，供能状态和消化功能较差。饲料中添加 小肽制品可提高消化酶的活力，从而促进营养物质的消化吸收。 Zambonino等分别用20%和40%的小肽替代鱼粉饲养海餉3周后发现, 海餉的胰凝乳酶和Y-谷氨酰转肽酶活性提高。在草鱼饲粮中添加小 肽制品后，草鱼饲料表观消化率和蛋白质消化率提高，认为可能是 小肽制品提高了草鱼消化酶活力。在凡纳滨对虾饲料中添加小肽制品 后，除了肝胰腺的类胰蛋白酶外，各种消化酶活性随着小肽添加量 的增加逐渐提高，添加量达到适宜水平(1.0%, 1.5%)吋，消化酶的 活性也达到最大。 小肽对于消化道发育未成熟、消化酶活性低的幼小动物更具应用 价值，它使小肠中一些酶的活性提高，使小肠消化功能发育提前, 从而使幼小动物更健康并提高生产性能。Teshima等报道，三种小肽 制品(Ala- Gly- Gly、Ala- Vai、Gly- Gly- Gly)对对虾幼苗具有 明显的促生长作用，并认为小肽促进了动物肠道发育、加速了绒毛生 长，提高了消化酶的活力和机体消化、吸收功能；胡先勤等将一定量 的大豆小肽添加到豆浆中投喂鲫鱼苗，证明能显著提高鲫鱼苗的成 活率和生长率，并由此认为小肽能促进鱼体内某些消化酶活力提高, 使水产动物的消化方式尽早由胞液消化转变为膜消化，消化功能发 育提前，从而使机体对营养物质的消化和利用更为有效和充分。 促进氨基酸吸收，提高蛋白质的合成利用率，促进水产动物 生长 与游离氨基酸相比，小肽的转运吸收系统具有转运速度快、耗能 低、不易饱和等特点，缓解了肠壁细胞对不同游离氨基酸摄入的竞争; 小肽可以完整的形式被机体吸收进入循环系统，从而被组织直接利 用来合成蛋白质或其他生理活性物质，提高蛋白质的合成效率，促 进了水产动物机体的生长。 土碧莲等在欧鳗饲料中添加2%小肽制品，欧鳗较对照组的生长 率、摄食率和饲料效率分别提高了 38.62%, 13.53%和8. 05%;于辉等 研究表明，饲料中添加酶解酪蛋白小肽与添加酪蛋白和酸解酪蛋白比 较，可提高草鱼生长速度和体内的蛋白质沉积能力；冯健等在草鱼 饲料中添加0. 25%-1. 00%的虾蛋白肽后均提高了草鱼生长性能。冯健 等还报道，草鱼饲粮中添加一定比例的小肽可提高饲料表观消化率 和蛋白消化率，增加血液循环中生物活性肽的含量，增加体内氮沉 积，减少肝胰脏和肠系膜脂肪储积，从而提高草鱼对日粮中蛋白质 的利用率和机体自身蛋白质合成能力。由此可见，小肽的作用是氨基 酸所不能替代的，因为某些肽的生理活性与其特定的结构有关，在 消化过程中发挥重要的生理功能。 增强水产动物的免疫力，提高其成活率 蛋白质在酶解过程中可以产生一些具有特殊生理功能的生物活 性小肽。这些生物活性肽在调节胃肠道运动、调节免疫系统、抗高血 压、抗菌、抗血栓、抗病毒、抗癌、清除自由基和促进矿物元素吸收 等方面发挥着重要作用。李清等在成鲤Fl粮中添加不同比例的小肽后, 发现随着小肽用量的增加，成鲤血液中免疫球蛋白IgM和补体C逐 渐升高，尿素氮（BUN）水平明显低于对照组，证明小肽减少了尿素 在肾脏中的沉积，提高了成鲤肌肉蛋口质的沉积率，降低肾脏尿素 中毒的可能