从浓香型固态白酒糟提取木糖的研究食品科学专业论文.docxVIP

3．6．4离子交换 3．6．4离子交换 48 3．6．5木糖的浓缩结晶 49 3．6．6木糖产品的检测 50 4讨论 ．．52 4．1木糖提取液制取方法与条件的选择 52 4．2提取液脱酸方法的选择 53 4．3进一步研究方向 53 5结论 ．．53 5．1酒糟中稻壳结构与纯稻壳结构对比 53 5．2酒糟预处理的最佳条件 53 5．3酒糟酸解的最佳条件 53 5．4酒糟木糖提取液解液中各还原糖的测定 54 5．5木糖提取液的分离纯化 54 5．6糖液浓缩结晶制备木糖 54 参考文献 ．．55 致谢 58 攻读学位期间发表论文情况 ．．59 万方数据 山东农业大学硕士学位论文摘要 山东农业大学硕士学位论文 摘要 固态白酒糟是酿酒行业副产物，一般以高粱、薯类、糯米等为原料，还含有大量稻 壳，我国每年白酒总产量已达1000万吨，伴随的白酒产量的增加，白酒糟的产生量也 越来越多，产一吨白酒约产生3吨酒糟。目前，酒糟最主要是作为饲料的应用，还有一 些制取甘油、植酸及菲汀的报道，目前，还未见利用酒糟提取木糖的工业化报道。木糖 作为一种重要的功能糖和化工原料，广泛应用于食品、药品、化工等领域。目前生产木 糖的主要方法是利用稀硫酸水解植物原料中的半纤维素，主要原料有玉米芯、椰子壳、 甘蔗渣、麦秆和稻壳等原料。水解液经除杂纯化，浓缩结晶得到木糖产品。 本文以浓香型白酒糟为原料，利用稀硫酸水解制备木糖提取液，经中和、脱色、离 子交换、浓缩、结晶，得到木糖产品。基于酒糟干基得率9．49％。 对酒糟预处理条件进行了优化。采用单因素实验考察了不同预处理时间、预处理温 度对杂质去除和戊糖产量的影响，确定的最佳预处理条件为： 预处理时间90min、预 处理温度100。C。此条件下去除沙土等杂质5．019，占原料质量的20．04％，戊糖产量 14．2％。 对木糖提取液的制备条件进行了优化。采用单因素实验考察了选取水解温度、水解 时间、酸浓度、料液比四种因素对木糖得率的影响，在此基础上，以木糖产量作为考察 指标，选L9(34)进行正交试验设计，对水解条件进行进一步优化，得出的最佳的水解 条件为：水解温度120。C，酸浓度2％，水解时间3h，固液比1：12。按照此优化条件进 行酸解反应，水解液中木糖产量5．979，基于酒糟干基产率11．94％，结果稳定。 对提取液除杂纯化条件进行了优化。使用CaC03中和，最佳条件为温度80。C，终 点pH 3．0。使用糖用活性炭对提取液进行脱色，最佳条件为活性炭添加量为3％，温度 80。C，时间60min。脱色后对提取液进行离子交换，选用001x7阳离子交换树脂和D301 阴离子交换树脂对提取液进行进一步除杂纯化。 提取液经浓缩结晶，得到18．979晶体，基于酒糟干基木糖产率9．49％。产品经红外 色谱检测确定为木糖，经高效液相分析其纯度，达98．4％。 关键词：酒糟；木糖；提取；优化 万方数据 从浓香型固态白酒糟提取木糖的研究Abstract 从浓香型固态白酒糟提取木糖的研究 Abstract Solid distillers’grains is a byproduct of the wine industry,with sorghum，potatoes，and rice as its raw materials，it also contains a lot of rice husk．Chinas annual wine production has reached 1 0 million tons，along with the increase in wine production，the distillers’grains’ output is bigger and bigger．It Can produce about 3 tons of distillers’gains with the production of one ton liquor．Currently,the most important application of the distillers grains is being used as feed，there are also some applications such as producing glycerine，phytic acid and phytin．There is no report of using the distillers’grains to extract xylose in the industry．As an important function of sugar and chemical raw materials，xylose is widely used in