食品处销售经营分析.ppt

食品处销售经营分析 取值时间2011.3.17—2011.5.16 世纪联华建德新安东路店 食品处 食品处现状 分析提纲 整体销售分析 联营供应商销售分析 重点类别销售分析 重点供应商销售分析 不足之处及下阶段工作重点 1、整体销售情况分析 部门 销售额 零售额 批发额 销售额占比 食品处 4795747.39 4779131.46 16615.93 17.63% 生鲜处 7978715.39 7976476.89 2238.50 29.33% 百货一处 4360552.65 4239030.25 121522.40 16.03% 百货二处 5735715.27 5681916.67 53798.60 21.08% 招商课 4332145.00 4332145.00 0.00 15.93% 门店70 27 194175.43 100.00% 3.17至5.16日门店整体销售额为2720.29万元，食品处销售额为479.57万元，占门店销售额占比为17.63%。食品处销售占门店销售占比较低。 1、具体销售情况分析 部门 销售额 零售额 批发额 销售额占比 41招商课 4332145 4332145 0 15.93% 21日配课 3130952.82 3130952.82 0 11.51% 11食品一课 2586882.72 2580217.19 6665.53 9.51% 31洗化课 2573870.57 2472475.67 101394.9 9.46% 21蔬果课 2309096.63 2309096.63 0 8.49% 11食品二课 2208864.67 2198914.27 9950.4 8.12% 32国美 1987866 1987866 0 7.31% 32家电课 1920819.68 1888111.68 32708 7.06% 32家纺课 1280202.24 1259111.64 21090.6 4.71% 31家百课 1126571.15 1107395.65 19175.5 4.14% 21肉品课 1022264.84 1022264.84 0 3.76% 31文体课 660110.93 659158.93 952 2.43% 21熟食课 582507.47 582507.47 0 2.14% 32服饰课 546827.35 546827.35 0 2.01% 21面包课 489712.18 487473.68 2238.5 1.80% 21水产课 444181.45 444181.45 0 1.63% 门店727 194175.43 100.00% 1、食品一课销售额为258.69万元，销售占门店销售9.51%，销售额排名部门第三。 2、食品二课销售额为220.89万元，销售占门店销售8.12%销售额排名各部门第六。 开业 4 天 门店销售走势图 1、门店整体销售经过开店效应后，销售呈现平稳发展的态势。 2、五一节期间销售有明显的增长。 3、门店销售趋势呈波状图，周末销售与周一至周四比较有明显上升。波峰与波谷间差距较大。 4、食品处销售趋势与门店趋势吻合，呈波状发展。建德市场受节假日影响较大。应重点关注建德节假日市场。 食品处销售走势图 1、从图中可以发现开业后4天，食品处销售急剧下滑，与门店整体趋势吻合。 2、开业后四天，食品处销售趋势呈周期性发展，周末销售呈明显上升趋势，周一到周四销售较为平和。 3、开业第一个月食品处共有8天销售额超过10万元。 食品处销售走势图 1、开业后第二个月食品处销售额与第一个月销售额比较有所下降，这与邮报活动，及开店效应有关。 2、受五一节假日影响，食品处销售在五一节假日销售突破10万元。本月也只有2天销售突破10元，这与开业第一个月比较有明显下降。后期需关注食品处销售。 3、周末销售额与周一至周四销售额有明显的增长，在抓销售的同时需重点关注周末的销售。 整体周转及动销率 部门 3月16日 5月16日 销售单品数 销售额 动销率 周转天 单品数 库存金额 单品数 库存金额 食品一课 5128 3323056.5 5321 3131232.12 4354 2586882.7 81.83% 76.10 食品二课 2695 2697027.3 2770 2129360.91 2458 2208864.7 88.74% 66.64 食品处 7823 6020083.7 8091 5260593.03 6812 4795747.4 84.19% 71.74 1、食品处整体动销情况不是和理想，食品一课动销率为81.83%，食品二课周转率为88.7