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浅论如何创建大米品牌 一、前 言 1995 年美国世界观察研究所所长莱斯特·布朗写了一本惊世骇俗 的书——《谁来养活中国》。书中列举了大量的事实和数据，指出,由 于中国工业化进程的加快,导致环境恶化,耕地缩减,而中国的人口却 在不断增加,到20l5年,中国每年的粮食进口量几乎与全球的粮食出口 总量相当。由此推断,中国的 粮食问题不仅严重影响中国的发展进程, 而且还将引发世界粮食危机。 此书一出,立即在国际上引起轩然大波,引发了一场关于中国粮食 问题的全球大辩论,某些“中国威胁论”的制造者似乎也找到了一些谎 言的借口。而中国的一些经济学家和农业专家则认为中国虽然存在着 耕地缩减和人口增加的大问题,但随着环保意识的增强、农业科技的进 步和粮食产量的提高,二十一世纪的中国人能够养活自己。谁是谁非, 历史自会验证。但中国如何用 7% 的耕地养活占世界总数 22% 的人口, 确实是一个无法回避的现实问题,而且随着人口的增加,这个比差还有 扩大的可能。这是一个足以让世人警醒的问题,我们国内也有过一段时 期的讨论。但很多人不以为然,认为中国目前到处是仓库暴满,到处是 “卖粮难”的呼声,根本不存在“谁来养活”的问题。一些大米企业的 反响倒是较为强烈,但多数人不是对 “谁来养活中国”的关注,更多的 是对当前大米市场的埋怨和牢骚。 对于被温饱问题困扰得太久的中国来说,粮食稍稍过剩是一件令 人欣慰的事。然而,问题不在于此,而是为什么仅仅丰收了几年,稻谷的 库存量稍稍增加了一点点,我们的大米经营就变得如此的惨淡?现在国 内95%以上的产品都是供大于求,这里虽然有一个大环境造成的需求预 期心理不足的问题,消费者惜购,但你是大米产品,大环境再不好,也不 致于吝惜得不吃饭。全国年消费大米 1.17 亿吨这个总量不会有太大的 变化,也就是说大米市场根本就不存在疲软萎缩的问题。 制约大米销售力的原因是多方面的,但大米品牌建设则是十分易 见的问题，本文就此问题做出部分分析和建议。 二、大米市场现状暨大米品牌现状以及存在的主要问题 1、国际大米贸易格局 (1)总体情况。上世纪90 年代以来，世界大米产量从 1991 年的7 092 亿斤增加到2001 年的历史最高水平7972 亿斤，最近几年稳定在7 900 亿斤上下。但大米消费量则呈钢性稳定增长，从1991 年的7082 亿 斤逐年增长到2003 年的8276 亿斤，预计2004 年达到 8268 亿斤。 由于世界大米产销基本呈现增长性相对平衡，世界稻米贸易量也 相对稳定。1991至1996 年，每年贸易量从 284 亿斤增加到378 亿斤， 占世界同期稻米产量的4．8％，比起世界小麦贸易量占其产量20％左 右、粗粮贸易量占其产量10％—20％左右，要少得多。随着贸易自由 化的进程加速，世界稻米贸易量有一定增长，1997 年达到历史最高纪 录552 亿斤。从1998 年至2004 年，年均贸易量在508 亿斤，占世界 同期平均稻米产量的6.5％。具体情况见图4。预计今后即使世界经济 一体化和贸易自由化的发展，考虑到优质大米含有独特氨基酸组成的 蛋白质，可以降低胆固醇、预防高血脂的营养作用，大米消费可能还 有增加，但短期内，世界大米贸易量达到600 亿斤的可能性将不会太 大。从近年世界大米库存与消费关系考察，库存消费比率即库存量与 消费量之比，从1992 年的0．35 到2000 年的0．38 逐年下降到 2004 年0．17 左右。这种变化表明世界大米库存一直处于下降趋势，同时 世界大米消费又在缓慢上升，给世界大米价格和贸易带来了不稳定性， 增加了依赖大米进口的国家国内粮食安全的风险。 (2)分品种和国别情况。国际市场大米，因品种和米质不同而存在 3 个类型分割的不同市场。一般中低质量的籼米市场约占大米国际市场 贸易量30％—35％；长粒优质籼米市场约占50％—55％；优质粳米市 场约占12—15％。从发展的趋势看，优质粳米市场发展潜力大于优质 籼米市场优质粳米市场的主要进口国家和地区将是日本、韩国和台湾。 而中国、美国、澳大利亚则可能是优质粳米市场的3 个主要出口竞争 国，中国将是这一市场的最主要收益者。从世界主要出口国大米产量 占世界总产量的比重排序看，中国、印度、越南、泰国、美国分列前 五位，中国产量最高，2004 年比重为 31．7％。但从各国出口量占世 界总出口