乙酸酯课件.PPTVIP

思考 乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？ 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 （4）CH3CH2—NO2 练习：写出下列酯的名称 （1）HCOOCH3 （2）CH3CH2CH2O—NO2 （3） 4.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式： CnH2nO2 5、酯的结构、性质及用途 (1).酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 酯+水 酸+醇 祝同学们学习进步！ 3.酯的命名——“某酸某酯” 实验结论 实验现象 将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5 min，闻各试管里乙酸乙酯的气味 实验步骤2 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0. 5 mL,蒸馏水5mL振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5 mL；蒸馏水5 mL。振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5 mL蒸馏水。振荡均匀 实验步骤1 3 2 1 试管编号 （1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性） （2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4） （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？ 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的 稀H2SO4 CH3—C—O—C2H5 + H2O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 O 6、化学性质：（水解反应） CH3—C—OC2H5 + NaOH O CH3—CONa + HOC2H5 O * 自然界和日常生活中的有机酸 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 草酸(乙二酸) COOH COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 (1)根据羧基数目 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 羧酸的分类 CH3COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH (2)根据是否有芳香性 芳香酸 脂肪酸 C17H35COOH(硬脂酸) COOH (苯甲酸) 羧酸的分类 (2)根据是否有芳香性 芳香酸 脂肪酸 C17H35COOH(硬脂酸) COOH (苯甲酸) (3)根据是否饱和 饱和羧酸 不饱和羧酸 C15H31COOH(软脂酸) C17H33COOH(油酸) 乙酸分子结构 乙酸是一种 色的具有 气味 的　 体，熔点 ，沸点为 。 乙酸的物理性质 无 强烈刺激性 液 16.60C 117.90C 日常生活中，为什么可以用醋除 去水垢？说明乙酸什么性质？（水垢的主要成分包括ＣaCO3) 在日常生活中，我们可以用醋除去垢， (水垢的主要成分：Ｍg(OH)2和ＣaCO3) 说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。 2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O 说明乙酸具有酸性 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH3 + H2O 【科学探究】乙酸乙酯的酯化过程 — 酯化反应的脱水方式 第一种方式: 浓硫酸 第二种方式: CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH3 + H2O 浓硫酸 自然界中的有机酯 资料卡片 含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 酯化反应？ ② a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 ① 同位素跟踪法 18 18 二、酯 1、定义：酸和醇发生反应生成的一类有机化合物。 2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。 或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。 饱和一元羧酸酯的通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 与饱和一元羧酸互为同分异构体 练习：写出C4H8O2的各种同分异构体的结构简式 3、存在：低级酯存在于水