关于商品品类的调查.pdf

关于快餐行业的调查 主要调查对象 • 麦当劳 • 肯德基 • 永和豆浆 麦当劳简介 • 麦当劳英文全称：McDonald‘s Corporation • 成立于1955年，总部位于美国伊利诺州欧 克布鲁克 • 麦当劳在121个国家和地区有31000家快餐 店，雇员超过418000人 • 主要产品：连锁快餐、甜点、童装等 • 2010年营业额为227.45亿美元 • 广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出 空间；I‘m lovin’ it! （我就喜欢）。 麦当劳商标 肯德基简介 • 肯德基英文全称：Kentucky Fried Chicken • 由哈兰·山德士上校于1952年创建。 • 肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最 大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有 超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德 基、必胜客、塔可钟、东方既白（中式餐饮）等 世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥 风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。 • 肯德基的口号：我们做的炸鸡是最优秀的（We Do Chicken Right）。 • 广告语：有了肯德基，生活好滋味！ 肯德基商标 永和豆浆简介 • “永和”是我国台湾省永和市的地名。约1950年左右，由山 东和河北的两位老兵首先开始经营。其中最著名的为中正 桥头的“世界豆浆大王” 。 • 永和豆浆店”，成立弘奇食品公司，于1995年2月经核 准，注册了由“永和”中文文字、拼音字母以及图形“草帽 脸”三部分组成的图文组合商标。 • 目前永和豆浆在大陆店面总数已达150余家，未来三年， 永和豆浆店面总数有望达到500家。 • 永和豆浆的营业额：超过四亿 • 永和宗旨－－永远的朋友、和乐的家庭； 永和情怀－－中国风台湾味两岸情； 永和追求－－让全世界有华人的地方都能喝到永和豆浆。 永和豆浆商标 永和与其他二者的相同点 • 相同点： 1.都属于快餐行业 2.都属于连锁经营 3.在发展过程中都采用了加盟的形式 4.三者的创办时间都大致相同。麦当劳成立于1955 年，肯德基成立于1952年，永和豆浆为1950年左 右开始发展。 为什么同为快餐行业，创办的时间 也大致相同，经营模式也差不多， 麦当劳和肯德基能在全世界发展的 这样庞大而永和豆浆却只能在中国 发展，且发展的不像其他两个一样 庞大呢？ 永和与其他二者的不同点 • 不同点： 1.定位不同。永和豆浆定位于中式快餐。 2.与“洋快餐”进入内地市场所采用的方法不 同。麦当劳肯德基是先以一线城市为目 标，然后发展到下面的城市。而永和的选 点则好像是乡村包围城市这样的做法来做 的，与其他二者恰恰相反。 3.影响力，知名度远远没麦当劳和肯德基 大。 4.对于产品的品类管理不同。 可以看 到，在 麦当劳 里很多 东西都 是捆绑 销售 的。 外 例 不 也 基 德 肯 我们来看看永和豆浆，无论是豆浆油条 还是肉饼盖饭。很少有能捆绑销售的。 还有很重要的一点，永和豆浆“带不走” 。 洋快餐为什么这么受人喜爱，原因之一是因为它 方便。它既能随时随地的享用，又能打包带走。 但永和豆浆不具备这一点。试想一下。逛街饿 了，在旁边的麦当劳或者肯德基买一个汉堡、一 杯可乐，边走边吃。没人会注意你。但如果在永 和买碗盖饭，一手端碗，一手拿勺，手腕上还挂 着杯豆浆，边走边吃，我估计别人想不注意你都 难（里面的碗、勺应该带不走…)。 但是，一个品牌能生存并且发展起来是有 它发展起来的原因的。下面我们来分析一 下永和为什么能在竞争这么激烈的快餐行 业下发展起来的。 麦当劳相关事件 麦当劳近期再次受到食品安全质疑，7月4 日，美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡， 含有泥胶和石油成分的化学物质，即聚二 甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚。据了解， 这已经是2010年麦当劳第三次曝出食品安 全问题。 肯德基相关事件一 • 秒杀门： • 这