北冬虫夏草色素的提取与稳定性.pdfVIP

2010年9月 天然食品添加剂 食品研究与开发 第31卷第9期 北冬虫夏草色素的提取与稳定性 左银虎．赵怡红 (常州工程职业技术学院制药系，江苏常州213164) 摘要：研究北冬虫夏草色素提取方法及色素的理化性质，结果表明，北冬虫夏草色素易溶于80％乙醇溶剂．最大吸 收波长448 nnl，碱性条件有较强的增色作用。对热、光、氧化还原剂、zn卦、c矿、c矿、M鼬善定，F矿、AI知可使其褪色。 关键词：北冬虫夏草；色素；提取；稳定性 onExtractionand of inthe Militaris Study StabilityPigmentCordyceps ZUO Yin-hu，ZHAOYi-ho