超市经营管理的几点误区.pdf

超市经营管理的几点误区 首先，是超市在新员工上岗之前都喜欢下大力气对他 （她）们进行包括军训、商品知识、服务、营销等等 多方面的培训的误区。 培训是应该的，但是有所重点。我们完全可以把军训 和公司纪律、规章、制度等联系起来对新员工进行灌 输。我们对员工军训和灌输公司制度等可以说是异曲 同工，但目的基本上是一致的。另外，在培训的内容 上，不要离题太远。在对高管、中层、和基层人员的 培训上应该区分开来，各有侧重点。 说实在的，基于我国教育事业的发展和现阶段经济形 势的需要，应聘人员的素质都是不错的。所以我认为 在对他（她）们上岗前的培训上，也应该把提高素质 培训的内容改为鼓舞士气、培养兴趣的内容。 培训应该是系统的，也应该是有重点的，更应该是有 目的的，所以怎样进行合理、有效的培训是值得我们 研究的问题。 注：如果企业的主要领导（董事长或总经理）文化水 平或思想素质比一般员工低，建议先培训领导，再培 训员工。否则，后果不堪设想。 其次，是在超市环境利用与价值创造方面的误区。 有不少的超市经营面积比较大，对货场以外的余留场 地大部分是对外租赁使用或另设经营柜台，如果在不 影响规划和超市经营环境的前提下这样做也是不错的 创收方式，但却有不少的公司而是把所有能利用的场 地都想尽办法用来出租，以求赢取更大利润，其实这 样的决定是不正确的。当今社会的消费者，在任何地 点都可以买到自己所需的任何商品，但唯一所不同的 是在购买过程中所享受的有形或无形的服务。为什么 消费者愿意到超市来购物？超市的商品比其它地方价 格便宜吗？答案是肯定的，所以超市在注重商品经营 的同时更应该注重为消费者提供精神享受的便利。合 理的来规划自己的买场，尽量给消费者提供除了购物 以外的可以增加精神享受的附加服务。例如：老人休 息室（里面有可视可读的老年电视节目或杂志等）、 导购服务台、情侣音乐咖啡厅、手机免费充电服务等 等。 再次，是成本控制与人员利用方面的误区。 物尽其用，人尽其才，是企业所追求的。而超市的经 营是需要各类型多数人员来完成的，往往有的企业老 板不断抱怨自己的公司里人不少，他（她）们的工作 效率和成绩自己却很不满意。所以就想办法扣罚或降 低员工的工资待遇，以此来达到降低经营成本的目的。 可以说这是最不明知的做法，我相信每一位员工都是 非常希望自己所在公司经营业绩优秀，希望优秀了以 后的公司能给自己带来更多的优待。而公司老板通过 扣罚或降低待遇的方式来控制经营成本，这样正好对 员工是一种雪上加霜，也是对本来效率就低的工作上 的雪上加霜，是一种恶性循环。 我们都明白付出和回报对等和权、责、利对等的道理， 在强化公司经营目标的前提下，可以对各项工作进行 量化管理，把摆在公司面前的工作任务找最合适的人 来完成，并可以根据完成工作后创造的价值给予确定 薪酬或成绩。如果没有工作或事情可做，那你就别看 不惯员工的闭目养神或做与工作无关的事情，此时你 完全可以去想想他（她）在工作起来的时候的拼劲和 忘我。如果他（她）是位很有能力或潜力的人，你就 更应该让他（她）养好精神，养好身体，因为他（她） 可以为公司创造多于你对他（她）扣罚款多少倍的利 润和你所希望达到的价值。 领导和员工不是相对立的，控制经营成本也不是总把 眼睛盯在员工的错误上，我们应该是根据各自不同的 公司环 境和人员结构来制定适合公司发展的经营管 理策略。 知识中心详细内容页 超市现场管理 做足“人”文章 文章星级： 人气：28 发表时间：2011-06-07 发表人：km1108 类型：转载 现场管理是管理人员在卖场巡视中进行的日常工作， 目的是为了及时解决日常经营过程中的问题，维护正 常经营秩序，是超市经营工作的基础。 现场管理人员要求 以身作则，科学公正 现场管理人员是员工的管理者和指导者，应秉公 办事，严格管理，要在工作中积累经验，积极探索现 场管理的规律，提高工作的预见性。 加强学习，提高素质 熟知超市管理的各种规章制度，及与企业经营工 作相关的法律、法规，学习管理技能，提升个人素质。 现场管理主要内容 卫生现场管理 卫生是超市现场管理中最重要的内容之一，它能 使顾客轻松愉悦地购物，使员工心情愉快的工