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从实践中看生态养猪的利与弊 核心提不： 近期，冇不少养猪户打电话咨询冇关生态养猪的问题。笔者目前正在一家完全以生态方式养猪 的大型养猪场工作，经过实践和对有关资料、报刊的学习，对生态养猪的棊本悄况及优缺点有了一些 了解，下面就如何进行生态养猪谈谈自己的看法。 1生态养猪简介 牛态养猪乂叫“自然养猪法”，也叫“零排放养猪”、“懒汉养猪法”、“发酵床养猪 技术”。生态养猪最核心的问题是粪便的零排放，不用人工清理粪球，不用水冲洗圈舍，冬 季不用煤电取暖，是集环保、牛态、健康、省工为一体，牛产无公害猪肉的一种饲养方式。 生态养猪既是一个新生事物，乂是一种古老的饲养方式。儿千年以前，我国劳动人民就 知道把农作物秸秆、草皮、树叶和新土放在一起作为牲畜的垫料床，靠牲畜的踩踏，加上菌 体的发酵分解，把粪尿转化成优质的冇机肥料，再利用这种冇机肥料种植农作物，促进农业 发展，使农业和牧业互为依托，互相促进，形成可持续发展的大农业，这是早期牛态养猪的 雏形。 2生态养猪的优势 2.1粪便零排放、无污染 传统养猪的畜舍为水泥地面，盂要人工清理粪便，用水冲洗粪便，尤英是万头猪场，随 意排放大量粪尿，造成环境的极度污染。生态养猪和传统养猪方式相比，其最大的优点就是 粪便的零排放，无污染。例如，一个投资500万元的猪场，处理污水一项就要追加200万? 350万元的投资;一个年饲养600头母猪、出栏万头肉猪的规模化猪场，FI排岀污水量为100? 150吨，年排出污水量为3. 65万?5. 48万吨，对周围环境造成极人的污染，我国曾发生过 多起由于环境污染造成大型猪场关闭和搬迁的事件。生态养猪完全依靠菌体对猪粪便和梨料 的发酵分解作用，将粪尿完全分解，不需要冲洗，解决了过去浪费水资源和污染环境的问题。 2.2菌体发酵的热量解决取暖的问题 采川生态养猪的猪场，在环境温度达到零下20°C时，舍内发酵床仍口J保持在10?15°C 之间，对■于中型以上的猪，这个温度完全可以安全过冬，不需要任何能源的消耗，这样的发 酵床就等于给猪铺了 “电褥子”。 2.3大大抑制了病原菌的繁殖，保证猪只的健康 垫料和猪粪尿的混合物在微生物作用下，迅速发酵分解产生的热量可达到40~50°C或 更高，这大大抑制了病原菌的繁殖，有利于杀死奇牛虫、病原菌和有害微牛?物，保证猪只的 健康。如蓝耳病病毒在56°C条件下20分钟就可以被杀死，伪狂犬病病毒在4?37°C条件下 1?7天就会失去活性，猪瘟病病毒在60°C条件下2小时即失去活性。而热料经过翻动发酵 最高温度可达65?70°Co 2. 4可节省饲料 粪便通过微生物的发酵利用，其中的养分又转化为菌体蛋白彼猪吃掉，可节省饲料。 概括起來，可以将生态养猪法归纳为零、一、二、三、四点，即：零排放、一增收、二 提高、三减少、四节省。“零排放”即粪便全部降解，达到零排放。“二提高”即提高了大 最过剩而又无法处理的玉米秸秆的利用，过去农村把玉米秸秆作为冬季取暖的主要能源。现 在玉米秸秆却成了难处理的东西，农民只能大量焚烧，这样不但污染大气环境1仏几述造成土 地的板结。我场去年秋季收购了7万多捆玉米秸秆作为垫料，给农民带来了额外的收入，令 农民喜出望外；另外，也捉高了猪肉的品质。“三减少”即减少了坏境污染、减少了疾病的 发生、减少了药物的消耗。“四节省”即省水、省能源（煤、电、气）、省劳动力、省料。 责任编辑:：陈静 3发酵床技术 3.1制作发酵床 生态养猪发酵床的主要原料是锯末、玉米秸秆、米糠、稻壳、稻草、玉米芯等，其中适 合我省的主要是前三种。发酵床的基本做法是：在猪舍内挖一个深度为50?90cm的垫料坑, 把玉米秸秆放在最底层，然后放上土、天然盐，再放上锯末，洒上菌种，调好湿度（-?般湿 度为50%?60%）,最上层放上稻壳。随着菌种和猪粪丿求的混合，再加上猪只反复踩踏翻动, 发酵床便开始发酵。当垫料逐渐下沉并产生大最的热最时，证明发酵成功。玉米秸秆可以成 捆投放。加压，越实越好，如果能粉碎切成段更好，但要去掉跟部和霉烂部分。在热料分解 下沉后。要及时添加锯末或稻壳补充，但不能在上层添加玉米秸秆。 3.2发酵床垫料选择至关重要 发酵床选用的垫料要具备两个特征：一是碳氮比（就是碳元素和氮元素的含量比值）越 大越好。我省产量最多的玉米秸秆碳氮比是53」：1,稻草为58.7： 1,玉米芯为81： 1。 而锯末则高达400： 1。二是物理特性，即吸水性和透气性耍好。玉米秸秆、麦秸、稻草吸 水性为230%?320%,而刨花、锯末为420%,山此可见，以锯末、刨花做发酵床垫料为最 好，但随着我国限制采伐和生态养猪技术的不断推广，这两种材料的来源日趋紧张，现在市 场的价格已经上涨了十多倍，个体规模养猪场购买十分困难，成本也很高。 3.3发酵床垫料的厚度 各地报导的