微生物家族趣谈 邵卫国.pdfVIP

.，、 气 一 丫占. 料 举 二 召几 1 江 苏 科 学 — 目 录 科学的眼睛4···‘····。··.·，·.…… I 微生物的世界········。一。·，。.… : 引起疾病的祸首 ········，··。……” 冬虫夏草··，，。·······，·，.…，，，.，…18 疫苗的首创者 ····，··。，，···，·… .22 病毒自传，·····，，·一· ，，，二，，二2， 地下肥料工厂 ········，···，。··，，二3‘3 食用菌能抗癌 ············，··…，，” 便宜的 “生物能源”··，，，·一· “ 霉的功绩····，······，·····……。.。.50 抗生素的故事 ··············…… “ 家禽、家畜的福音 ···。，··…。。60 植物的“医生”·····……，.··。…。.“ 植物杀菌索·4·4·······，·，····……” 醉毋与饲料·。···········一· 。.,74 食物俊坏和杭生素防腐···一·79 妙裁捕虫菌 ···············.·.……“ 药苑新秀— 干扰素······… 88 比青霉素更好的抗生素···……91 细菌造味精 。········一。..….‘.94 微生物制造油脂 ·.·····……。‘…” 冷藏不能灭菌1·······，··一 ，，。3 能吃细菌的细菌·，·······一· 106 傲生物的新贡献····，·.·……，120 科 学 的 眼 睛 我国古代文学中，常常用 “明察秋毫”来形 容人的目光敏锐。连秋天鸟兽身上的新毛都能看 清，其眼力本该算是顶呱呱的了，但如果和显微 镜比起来，那却还差之甚远，简直无法比拟。 在高倍显微镜下，一根毫毛就粗如树杆，连 组成奄毛有多少个细胞也历历可数。因此，显微 镜的发明，使医学突飞猛进，面貌一新。这以后 新医术的不断出现，新药品的不断发明，都有显 徽镜的一份功劳。 那么，这种科学的眼睛— 显微镜是谁发明 的，他是怎么摘出来的呢? 距今三百多年前的欧洲，有个普通人家的孩 子，叫雷文胡克，他从少年到宵年时期，在一家杂 货铺里工作，白天，他忙碌在柜台、杂货之中，夜 晚，他又在柜台底下专心致志地阅读借来的各种 书籍:天文、地理、数学、动物、植物等。二十一 岁那年，他被雇为市政府的管理员和看门人。这 时，他听人家说。上等明净的玻瑞，可以研磨成 小小的凸透镜，通过这种镜子看东西，能使小东 西变大许多倍。因而，他对研制凸透镜，产生了 强烈的兴趣。 雷文胡克是一个十分顽强的人，有困难就到 眼镜工匠那儿去请教。他把制成的镜片，镶嵌在 木片挖成的洞孔内，观察鲸鱼肉的纤维，又找来了 牛眼珠进行观察，他为牛眼里的水晶体组织得那 样奇妙精细而惊叹不已。他还收集和观察了绵羊 毛、海獭毛和糜鹿毛的结构，认识了各种毛的不 同构造和特征。他更进而对苍蝇的头脑作了详细 的研究，观察了十几种树木和各种植物的种子， 研究它们的纤维组织。当他发现跳蚤和自虱的刺 和腿是如此的强健时，不禁惊叹道:“真奇妙1 雷文胡克就是这样孜孜不倦的观察着他周围的一 切。 后来这些木制的简陋透视镜，渐渐地不能适 应需要了，他开始希望有一种金属的透视镜。于 是，雷文胡克就去求教于炼金术士，学习炼制、 焊接金属的诀窍。他花了许多时光，将各种大小 不一的镜片装置在铜制、银制甚至金制的圆形管 子里，就成了当今世界上最早诞生的金属结构的 “显微镜”了。 雷文胡克又磨制各种镜片，装配成各种各样 的显微镜。他日以继夜地工作着，几乎忘却了家 庭和亲人。他在焊制金属时，两手被烫得皮焦肉 烂，家庭和邻居们都以为他是发了狂而为他担心。 但他工作室里的橱架上，各种各样的