人教版高中化学选修5 第三章第三节 羧酸 酯（第1课时） 名师公开课省级获奖课件（46张）.pptVIP

O CH3—C—O—H 表现酸性 酯化反应 小结： 四、羧酸 1、定义：分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。 丙酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 2、羧酸的通式： （1）饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 饱和酯的通式： RCOOR′ 或 CnH2nO2 （2）同分异构体： 如：C4H8O2 同碳原子数的羧酸、酯互为同分异构体 3、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH CnH2n+1COOH 4、自然界和日常生活中的有机酸 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 五、三种重要的羧酸 1、甲酸 ——俗称蚁酸 结构特点：既有羧基又有醛基 化学性质 醛基 羧基 氧化反应 酸性，酯化反应 例举能发生银镜反应的物质？ O H—C—O—H 2、乙二酸 ——俗称草酸 延伸：对苯二甲酸 3、乳酸： CH3-CH-COOH OH 浓硫酸 △ 化学性质：酸性、酯化 4、丙烯酸： CH2=CHCOOH 化学性质： 酸性、酯化、加聚、加成 、氧化。 5、高级脂肪酸 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 （1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成 1、下列物质中最易电离出H+的是（ 　） (A)CH3COOH (B)CH3CH3 (C)H2O 　　　 (D)C2H5OH 当堂反馈 A 2、下列物质中各含有少许杂质，其中可用Na2CO3溶液除去杂质的是 （ ） A 、乙酸乙酯中含有少量乙酸 B 、乙醇中含有少量乙酸 C 、乙酸中含有少量甲酸 D 、溴苯中含有少量苯 A 3.炒菜时，加酒加醋，可使菜变得味香可口，原因（ ） A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成 C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成 D 4．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ） 　A．金属钠 B．溴水 　C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊试液 CD 5.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ ） 　A．乙醛 B．硝酸　　 C．苯甲酸 D．硫酸 A 练： 某有机物的结构简式为它在一定条件下可能发生的反应有 ①加成 ②水解 ③酯化 ④氧化 ⑤中和 ⑥消去 填写下列反应中相应位置的物质化学式 ① ② ③ ⑤ ④ ① NaHCO3 ② NaOH（或Na2CO3） ③ Na ④ CO2 ⑤ HCl（较强酸） * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 重庆市涪陵实验中学 王俊明 2001:07 * 重庆市涪陵实验中学 王俊明 2001:07 * 重庆市涪陵实验中学 王俊明 2001:07 * * 第三节 羧酸 酯 第一课时 醋酸 乙酸CH3COOH 一、物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃（易挥发） 熔点： 16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体:冰醋酸[纯净物] 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 二、乙酸的分子结构 C2H4O2 CH3COOH 分子式： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH 结构式： 官能团： C H H H H O C O 羧基 结构简式： 　δ 羧基上的氢 甲基上的氢 三、乙酸的化学性质 1、乙酸具有弱酸性 (具有酸的通性) CH3COOH CH3COO- ＋ H