人教版高中化学选修5 第三章第三节 羧酸 酯（第2课时） 名师公开课省级获奖课件（27张）.pptVIP

第三节 羧酸 酯 第二课时 1.下列物质能跟NaHCO3溶液反应的是 ( ) A. B. C. D. C OH 2．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是（ ） A.　C6H13COOH B.　C6H5COOH C.　C7H15COOH D.　C6H5CH2COOH B C25H45O + 酸　 →　 C32H49O2 + H2O 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 自然界中的有机酯 丁酸乙酯 戊酸戊酯 乙酸异戊酯 CH3(CH2)2COOCH2CH3 CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3 CH3 CH3COO(CH2)2CHCH3 资料卡片 为什么说“陈年老酒格外香？” 储存过程中生成了有香味的酯 一、酯的概念、命名和通式 1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式 CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO2 2.酯的命名——“某酸某酯” 乙酸乙酯 甲酸乙酯 硝酸乙酯 3.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）组成通式：CnH2nO2 与饱和一元羧酸互为同分异构体 写出分子式为C8H8O2属于芳香羧酸和芳香类酯的所有同分异构体 四种和六种 练习 二、酯的结构、性质及用途 1.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 2、酯的化学性质 酯可以水解生成相应的酸和醇。 酯+水 酸+醇 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。 乙酸乙酯 结构简式：CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯（C4H8O2）的核磁共振氢谱图 吸收强度 4 3 2 1 0 乙酸乙酯的核磁共振氢谱图应怎样表现? 请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 环境 中性 酸性 碱性 温度 常温 加热 常温 加热 常温 加热 速度 结论 无变化 无变 化 酯减少 较慢 酯减少 较快 酯层消失 较快 酯层消失，快 1、酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解； 在强碱的溶液中酯水解趋于完全。 2、温度越高，酯水解程度越大。 （水解反应是吸热反应） 乙酸乙酯的水解 CH3COOC2H5 +H2O 稀H2SO4 △ CH3COOH + C2H5OH NaOH △ CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH + C2H5OH O CH3C-O-C2H5 + NaOH = △ O CH3C-ONa + C2H5OH = 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。 酯水解的规律： 酯 + 水 无机酸 △ 酸 + 醇 无机碱 △ 酯 + 水 酸 + 醇 1．酯在下列哪种环境中水解程度最大（ ） A.水 B.稀硫酸 C.浓硫酸 D.碱溶液 D 课堂练习 2.某有机物，当它含有下列的一种官能团时，既能发生取代反应，氧化反应，酯化反应，又能发生消去反应的是（ ） A.－COOH B.－C-O- C.－OH D.－CHO O C 3．下列物质中不属于羧酸的是 （ ） A．乙二酸 B．苯甲酸 C．硬脂酸 D．石炭酸 4．下列说法正确的是 （ ） A．凡能发生