人教版高中化学选修5 醇 酚（第1课时） 名师公开课省级获奖课件 （31张）.pptVIP

（4）、几种重要的酚 OH OH 邻苯二酚 OH OH 间苯二酚 OH HO 对苯二酚 OH CH3 邻甲苯酚 OH CH3 间甲苯酚 OH H3C 对甲苯酚 酚类化学性质和苯酚相似。 * * * * * * * * * * * * * * * * * CH3COOH、CH3CH2OH等，从结构上看，可以看做烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的有机物，叫做烃的含氧衍生物。 主要分为：醇、酚、醛、羧酸、酯等。 举例： CH3CH2OH、苯酚、CH3CHO、 CH3COOH、CH3COOCH2CH3等。 第三章 烃的含氧衍生物 醇的概念：羟基与烃基或与苯环侧链上的碳原子相连的化合物。 举例： CH3CH2OH 乙醇 2-丙醇 苯甲醇 酚的概念：羟基与苯环直接相连而形成的化合物。 举例： 苯酚 邻甲基苯酚 一、醇 （一）、醇的分类 根据含羟基的数目可分为：一元醇、二元醇和多元醇。 一元醇：如甲醇：CH3OH；乙醇：CH3CH2OH 一元醇通式：CnH2n+1OH。简写为：R-OH 二元醇: 如乙二醇： 多元醇：如丙三醇： （二）、醇的物理性质 乙醇：无色、特殊气味、液体、易挥发、与水以任意比互溶，溶解多种有机溶剂、沸点：78.5℃。 乙二醇：无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水和乙醇。 丙三醇:无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水和乙醇。 （三）、醇的用途 乙醇:酿酒、燃料、化工原料等。 乙二醇：汽车防冻液、化工原料等。 丙三醇：化妆品、化工原料等。 （四）、醇的命名 （1）选含羟基的最长碳链为主链； （2）从离羟基最近的一端依次编号。 （3）羟基的数目用“二”、“三”等表示。 CH3-CH-OH CH3 2－丙醇 1,2,3-丙三醇（或甘油） CH3-CH2-CH2－OH 1-丙醇简称丙醇 苯甲醇 己六醇 CH2-CH-CH-CH-CH2 OH OH OH OH OH 戊五醇或木糖醇 (CH3)2CHCH2－OH 2-甲基-1-丙醇 CH2-(CH)4-CH2 OH OH OH 《 学与问》：课本49页。 结论：碳原子数相同的醇，羟基数目越多，氢键作用越强，沸点越高。 （四）乙醇的化学性质 CH3CH2-O-H,化学性质主要决定于：碳氧键和氧氢键的断裂。 原因：氧原子吸引电子的能力比碳原子和氢原子强的原因。 1、和活泼金属的反应 2 CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 该反应与水和钠的反应进行比较，反应较平缓。 CH2－CH2 H OH CH2=CH2↑+H2O 2、消去反应 浓硫酸 170℃ CH3CH2OH一个分子内失去一个水分子，叫做分子内脱水。 羟基和邻位碳原子上的氢原子脱去一个水分子。发生消去反应。 实验3-1：乙醇的消去反应即制乙烯实验装置： 使液体温度迅速升到170℃。 酒精与浓硫酸体积比为1∶3 放入几片碎瓷片防止暴沸 用排水集气法收集 浓硫酸的作用催化剂和脱水剂 温度计的位置 混合液颜色变黑 杂质气体（ CO2 SO2 C2H5OH）用氢氧化钠溶液除去 学与问：课本50页比较溴乙烷和乙醇的消去反应。 CH3CH2OH CH3CH2Br 反应条件 化学键的断裂 化学键的生成 反应产物 NaOH、乙醇溶液、加热 C—Br、C— H C—O、C— H 碳碳双键 碳碳双键 CH2=CH2、HBr （NaBr、H2O） CH2=CH2、H2O 浓硫酸、加热到170℃ C2H5OH＋HO-C2H5 C2H5O-C2H5＋H2O 浓硫酸 140℃ 两个CH3CH2OH分子间失去一个水分子，叫做分子间脱水。C2H5O-C2H5叫做乙醚。 属于取代反应。 140℃时： 3、取代反应 乙醇和浓氢溴酸溶液混合加热，生成溴乙烷。 C2H5-OH+H-Br → C2H5-Br+H2O 制备溴乙烷的方法之一。 Δ 4、氧化反应 CH3CH2OH+3O2 点燃 2CO2+3H2O 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu或 Ag △ 乙醇使重铬酸钾溶液由橙黄色变为绿色。 乙醇可以高锰酸钾溶液紫红色褪去。 CH3CH2OH → CH3CHO→ CH3COOH 氧 化 氧化 乙 醇 乙醛 乙酸 实验3-2：乙醇和重铬酸钾溶液反应。 氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫做氧化反应。 举例： CH3CH2OH→CH3CHO ，失去氢原子； CH3CHO→CH3COOH，加入氧原子。 还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。 举例： CH3CHO→CH3CH2OH ，加入氢原子； 乙酸变成乙醛， CH3COOH→CH3CHO ，失去氧原子