茶叶浸泡液中微量元素形态的VisualMINTEQ软件模拟分析Visual.PDF

茶叶科学 2011 ，31 （5 ）：453~457 Journal of Tea Science 茶叶浸泡液中微量元素 形态的 Visual MINTEQ 软件模拟分析 * 杨新周，周学进，杨树科，叶艳青，李学森，胡秋芬 云南民族大学 化学与生物技术学院 民族药资源化学国家民委—教育部重点实验室，云南 昆明 650031 摘要：利用火焰原子吸收光谱法测定茶叶浸泡液中常见的 4 种微量元素的含量，应用离子色谱法检测其中的 - - - - - 3- 2- F 、Cl 、NO2 、Br 、NO3 、PO4 、SO4 含量，结合 Visual MINTEQ 软件模拟茶叶浸泡液中 Fe 、Cu 、Zn 、Pb 4 种微量元素的存在形态，表明 Fe 、Cu 、Zn 、Pb 分别以 Fe(OH)2+ 、Cu2+ 、Zn2+ 、Pb2+ 为优势态存在于茶叶浸泡 液中。 关键词：茶叶浸泡液；微量元素；Visual MINTEQ 中图分类号：TS272 ；Q581 文献标识码：A 文章编号：1000-369X（2011 ）05-453-05 Visual MINTEQ Modeling Research on Trace Elements in Tea Infusion * YANG Xin-zhou, ZHOU Xue-jin, YANG Shu-ke, YE Yan-qing, LI Xue-sen, HU Qiu-fen Key Laboratory of Ethnic Medicine Resource Chemistry, State Ethnic Affairs Commission ＆ Ministry of Education, School of Chemistry and Biotechnology,Yunnan University of Nationalities, Kunming 650031, China Abstract: The Flame Atomic Absorption Spectrometry method was used in the determination of four trace amounts - - - - - of tea infusion. The Ion Chromatography method was used in the determination of amounts of F , Cl , NO2 , Br , NO3 , PO43- and SO42- in tea infusion. Moreover, Fe, Cu, Zn and Pb in the tea infusion were simulated by the software Visual MINTEQ. The results revealed that Fe(OH)2+ , Cu2+ , Zn2+ and Pb2+ were dominant species in the tea infusion. Keywords: tea infusion, trace element, Visual MINTEQ 茶叶中含有许多人体所必需的微量元素， 多[1-7] ，而茶叶中微量元