生产与运营管理咨询 韩之俊等著.pdfVIP

第 1 页 第 章　　生产与运营管理 （ ）概述 第 章　　生产过程组织 第 章　　生产过程组织设计 第 章　　工作研究与 第 2 页 生产与运营管理 （ ）概述 的基本概念 的任务和 内容 的任务和 目标 的 内容及与其他职 能管 理之间的关系 的发展简史 第 3 页 您遇到过下列 问题 吗 ？ 企业 里 的生产 与运 营管理 究竟 管什 么 ？这 二者有什 么 区 别 ，有什么联系 ？ “科学管理 ”与 “管理科学”有区别吗？ “管理科学”是怎 样形成 的 ？ 现代生产管理与传统生产管理有何区别 ？现代 究竟 包括哪些 内容 ？ 如果您不能准确 回答上述 问题 ，请查看本章内容 。 的基本概念 在深入讨论生产与运营管理 的理论方法之前 ，一些基本概念必须 加 以说 明。 生产 （ ：指创造产品和提供服务的活动或行为。 ）生 产 与 营运 管 理 （ 是指企业生产 （或服务 ）系统 的设计 、运行与改进 的一项职能管理 ， 旨在使企业的各种资源有效地转化为产品和服务 。 一般来说 ，对生产制造有形产 品的制造业 ，比如摩托车厂将各种 原材料 、零部件等加工装配成摩托车 的活动 ，我们通常使用 “生产 ” 和 “生产管理 ”的术语 ，而对一些非制造业或仅提供各类服务 的服务 业 ，比如银行兑现支票 ，病人在 医院接受治疗等活动 ，这种特殊 的并 不产 出有形产 品的 “生产 ”活动 ，我们一般称之为 “运营 ”、 “运作 ” 或 “作业 ” ，其相应 的管理职能称之为 “运营管理 ”或 “运 作管理 ”（也有 的作 者称之为“作业 管理 。为此 ，我们将本书命名为 “生产与运营管理 ”。 的对象 生产运营系统 生产与运营管理 （ ）的对象是指 由企业 中的人 、物料 、设备 设施 、技术、信息、能源等及其相互关系构成 的系统 。该系统结构包 括静态结构和动态 结构 。静态结构是指与生产或服务相关联 的要素 （如人、物料、机器设备、信息、能源等 ）按一定的生产规律与生产组 织方式设计、选择并组合起来的一个集合体，它反映企业的平面布置、 组织结构等。而动态结构则指 由原材料投入开始，经过一系列的加工、 第 4 页 处理 ，最后装配成产 品的物流过程及其转换站 点 ，它相 当于传统制造 业 中的 “投入 变换 产出”这一动态过程 。随着社会生产力的发展 ， 社会分工协作水平 的提高 ，原来 附属于生产过程 的一些业务和服务过 程 ，逐步分离并独立 出来 ，形成 了专 门的流通 、零售 、金融 、房地产 等服务行业 。此外 ，随