建立一种快速检测坂歧肠杆菌的方法.PDF

208 2006, Vol. 27, No. 02 韩 伟，顾 鸣，杨捷琳 (上海出入境检验检疫局，上海 200135) ：目的：建立快速检测婴儿配方奶制品(IFM)中坂歧肠杆菌的方法。方法：选择ATCC 坂歧肠杆菌标准株， 对不同的增菌性培养基、选择性培养基和显色培养基进行研究；结合 VITEK 仪和API20E 细菌鉴定系统，构建快 速检测配方奶制品中坂歧肠杆菌的方法。结果：建立的快速检测配方奶制品中坂歧肠杆菌的方法，所需检验流程 为72h，方法灵敏度为 2CUF/g，能有效区别于阴沟杆菌、产气杆菌等肠杆菌科细菌；方法应用稳定；操作简单、 方法可靠，适宜规模化检测。结论：本研究认为，所建立的快速检测配方奶制品中坂歧肠杆菌的方法适宜检验检 疫的工作要求，能有效地发现配方奶制品中坂歧肠杆菌的污染情况。 ： 婴儿配方奶粉；坂歧肠杆菌；显色培养基 Rapid Method Detection of Residual E.sakazakii in Milk-based Powder Infant Formulae HAN Wei，GU Ming，YANG Jie-lin (Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135, China) Abstract ：Through using two step enrichment followed with isolation on chromogenic Enterobacter sakazakii agarose, a rapid method detection of Enterobacter sakazakii in milk-based powder infant formulae has been established in this research. Biochemical 收稿日期：2005-04-22 作者简介：韩伟(19 74)，女，工程师，研究方向为食品微生物检测。 苯并吡喃阳离子结构，故实验中在溶剂里都添加一定量 色苷的多少。由于目前某些花色苷对照品并不易获得， 的盐酸。在经过石油醚萃取和Amberlite 树脂纯化后， 而且有时我们并不清楚某物质中花色苷的具体成分，这 黑米皮提取物中的杂质显著减少，在样品的色谱图中， 时我们可以用最常见的矢车菊定-3-葡萄糖苷为对照品得 几乎没有杂质峰的出现。黑米皮提取物中花色苷的含量 到回归方程，再根据各峰的总面积求出总花色苷的含 已接近30%，说明这是一种有效和值得推广的提取纯化 量。这为今后科学评价花色苷的含量提供了一种切实可 黑米中花色苷的的工艺。从色谱图中我们可以看出，黑 行的方法。 米皮提取物中的花色苷除了主要的矢车菊定-3-葡萄糖苷 参考文献： 外，还有少量的芍药定-3- 葡萄糖苷。 3.2 流动相的选择 [1] 孙玲, 张名位, 池建伟, 等. 黑米的抗氧化性及其与黄酮和种皮色素 在实验过程中，尝试过用不同比例的流动相。结 的关系[J]. 营养学报, 2000, 22(3): 246-249. [2] 肖湘, 卢刚, 张捷, 等. 黑色食品色素清除活性氧功效及抗氧化活性 果发现当乙腈比例为 20% 时，出峰时间过早，与溶剂 [J]. 药物生物技术, 2000, 7(2): 112-115. 峰太近难以区分，分离效