有机产业的发展丶参与式保障体系(PGS)及对CSA之我见.pdf

有机产业的发展、参与式保障体 系(PGS)及对CSA之我见 有机农业的定义 有机农业是一种能维护土壤、生态系统和人类 健康的生产体系，她遵从当地的生态节律、生 物多样性和自然规律，而不依赖会带来不利影 响的投入物质。有机农业是传统农业、创新思 维和科学技术的结合，她有利于保护我们所共 享的生存环境，也有利于促进包括人类在内的 自然界的公平与和谐共生。 Vitoon R. Panyakul for Organic Symposium and Regional Workshop. 2 Thailand, Bangkok 有机农业的基本要求（种植）  无化学农药  无化肥  无转基因  不破坏生态和环境  合理轮作（包括固氮作物 或绿肥）  转换期  隔离/缓冲带  保护生物多样性  全过程跟踪记录 有机农业的基本要求（养殖）  低常规饲料  禁止预防性治疗  有限度的药物治疗  无转基因技术  不破坏生态和环境  主要使用有机饲料  有转换期  有活动场地  保障动物福利  全过程跟踪记录 有机食品的基本要求  有机原料（作物、野生产 品、有机饲料）  有机过程（加工、运输、 储存、销售）  有机跟踪（全套记录）  有机认证（国际、国内） 中国农产品认证类型  无公害农产品认证  绿色食品认证  有机产品认证  饲料产品认证  HACCP认证  绿色市场认证  良好农业操作规范 （GAP）认证 有机农业的四大原则 健康原则 (Principle of Health) 生态原则 (Principle of Ecology) 公平原则 (Principle of Fairness) 关爱原则 (Principle of Care) 全球有机食品发展阶段  二十世纪二十年代提出  四十年代第一个实验有机农场（美国）  五十年代起步（发达国家）  七十至八十年代发展（发达国家）  九十年代快速发展（发达国家）  进入二十一世纪，第三世界快速发展 全球有机农业发展概况（2009） 全球有机农业发展概况（2009） 认证土地面积：3720万公顷 （约2300万公顷是草地） 3720万公顷 注：全球有机产业数据每年2月在德国纽伦堡世界有机博览会期间公布，数据时 间差为14个月，因此2011年2月公布的是2009年底的数据 牧 39 机 。 0. 有国 圭 中中 ） 拉 9 95 乌 积和 0. 面国 0 国 美 德 顷 0 11