现代饭店管理培训课件.ppt

4．改善沟通 4.1．有效沟通的基础 ①增强信息的明确性。②提高信息接收的效率。③建立合理的信息传播体系。 4.2．改善沟通的方法 4.2.1．运用信息反馈手段 4.2.2．提高表达能力 4.2.3．积极倾听 4.2.4．注重非语言提示 4.2.5．沟通要因人而异 第五节 饭店管理激励 激励在管理活动中起着重要的作用。任何组织都是由人创建，由人来管理的，组织内的一切物流、资金流、信息流都是由人来运作的，因此人是决定组织成败的最关键因素。组织中人的积极性的高低，直接影响工作的绩效，而要提高人的工作积极性，就离不开激励。和其他管理活动不一样，激励可能不直接对组织的利益有所贡献，但它却是组织目标能够得以实现的最可靠保障。 一、激励的含义 所谓激励是通过科学的方法激发人的内在潜力，开发人的能力，充分发挥人的积极性和创造性，使每个人都切实感到力有所用、才有所展、劳有所得、功有所奖，自觉地努力工作。激励作为饭店的职能管理之一，要求管理者要根据人的心理规律，通过某种方式激发人的动机，使之成为动力，促发人的内在潜力和能力，充分发挥人的积极性和创造性，朝饭店所期望的目标前进。 二、激励的过程 激励的实质就是通过影响人的需求或动机达到引导人的行为的目的，它实际上是一种对人的行为的强化过程。 人的行为的始点是需要。所谓需要就是人们对某种事物或目标的渴求和欲望。当人的需要