番石榴叶丙酮提取物中酚类物质的提取与鉴定-食品与生物技术学报.PDF

第 卷第 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 ! # ’()! *’)# ! ! ! ! ! ! ! ! ! 年 月 ! ! !!!! !$$% +, !$$% ! !#$%’()*+,-.%,.%*/-0.,1%’ - 23 文章编号! # .%/#0.%12!$$%$#0$.$30$3 ! 番石榴叶丙酮提取物中酚类物质的提取与鉴定 张 添! 梁清蓉! 钱和 ! 袁 炜! 姚卫蓉 ! ! ! ! !江南大学 食品学院江苏 无锡 # !.3$#% 摘 要!研究了丙酮提取番石榴叶中多酚类物质的最佳条件体积分数 $4丙酮浸提!浸提温度 ! !浸提时间 !原料粒度 目#在该条件下总酚得率为 $利用 鉴定了番 %$5 .6 3$ .3)34 78098:; 石榴叶丙酮提取物中多酚类物质!发现了 种酚类物质山奈素%绿原酸%没食子酸%原儿茶酸%阿 1 魏酸%咖啡酸%槲皮素和卢丁!其中山奈素%绿原酸%没食子酸在番石榴叶中的存在迄今未见报道$ 关键词!丙酮$番石榴叶$多酚$ 78098:; 中图分类号! 文献标识码! 232)/%!)! = 450$,0-%%*6*.%(-,0-%(71.%’-,89 #%*;-%,.0%.450$,0 : ($9 =#?.( % % % % 9=*? @A,B :C=*? AB 0E’B C=* 9F GH=* IFA G=J IFA0E’B ! D D! ! ! D # % % % $ KL6’’(’MN’’OKLAFBLF,BOPB ABFFEAB K’QR6FEBG,B RSFHBATFEUAR IQVA!.3$#% ;6AB, D D D