微生物液氮超低温保存研究进展-食品与生物技术学报.PDF

第30 卷第1期 食 品 与生 物 技 术学 报 Vol. 30 No.1 2011年 1月 Journal of Food Science and Biotechnology Jan. 2011 : 2011 微生物液氮超低温保存研究进展 1,2 1,2 * 1,2 王华 , 杜立业 , 李华 ( 1. 西北农林科技大学 葡萄酒学院, 陕西 杨凌712100; 2. 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中 心, 陕西 杨凌712100) : 菌种保存是微生物研究中的 一项基础工作 - 196 下活细胞物质代谢和生长几乎完 全停止, 液氮超低温保存使微生物的长期稳定保存成为可能作者就影响乳酸菌酵母菌微藻 原生动物液氮超低温保存存活率的因素进行了讨论此外,作者还讨论了液氮超低温保存中还存 的 一些问题 : 液氮 低温保存; 乳酸菌;酵母菌;微藻类; 原生动物 :Q 93336 : A Progress in Cryopreservation of Microorganism in Liquid Nitrogen 1,2 1,2 * 1,2 WANG Hua , DU Liye , LI Hua (1. College of Enology, Northwest AF University, Yangling 712100, China; 2. Shaanxi Engineering Research Center for Viti Viniculture, Yangling 712100, China) Abstract Culture collection is abasic researchwork in microorganism. Cryopreservation, transfer of biological objects to deep cold anabiosis( - 196 ) , is an efficient method for long term storage of microorganisms. In this review, the parameters important for development of efficient technologies for cryopreservation of lactic acid bacteria, yeast, microalgae and protozoa are addressed. Furthermore, the problems in liquid nitrogen cryopreservation are discussed in this article. Key words liquid nitrogen cryopreservation, lactic acid bacteria, yeast, microalgae, protozoa , , , , , [ 1,2] , 4: : 948(2009- Z29) : ( 195