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关于稳定发展食用菌产业的意见 为了稳定食用菌生产规模，促进食用菌产业持续稳定 发展，巩固我县〃中国香菇之乡〃地位，经县政府研究，特 提出如下意见： 一、充分认识促进食用菌产业发展的重要意义 经过20多年的发展，我县食用菌产业从无到有，从小 到大，已成为我县农业的一大特色产业，为农民的脱贫致富 作出了贡献。但由于受原材料、市场、价格、劳动力等因 素制约，我县食用菌产业面临生产规模萎缩、产品开发滞 后、发展缺乏后劲等一些新情况和新问题。食用菌产业的 稳定发展事关全县农村经济的持续发展，事关产区农民收 入的稳步增长，事关社会主义新农村建设的有序推进。因 此，各有关镇乡、部门要从执政为民的高度出发，要进一 步强化责任意识，切实加大扶持力度，科学合理地利用资 源，确保食用菌产业的持续健康发展。 二、产业发展的指导思想、目标任务和发展重点 食用菌产业发展的指导思想是：以市场为导向，紧 紧围绕产业增效、菇农增收这一总体目标，充分利用当地 资源优势和潜力为前提，实现〃四个转变〃，即由规模数量 型向质量效益型转变、压滤机滤布由传统生产方式向标准 化生产方式转变、由单一品种向多品种方向转变、由分散 栽培模式向设施栽培模式转变，推进食用菌产业的转型升 级和可持续发展。 目标任务：通过三年的努力，达到年种植食用菌3 500万袋，争取40 00万袋，产值1亿元以上；引进试种新品 种3个以上；鼓励发展建立集中连片标准化基地；加强技术 培训；出口鲜菇6000吨，出口额超亿元。 产业发展重点： 优化区域布局，推进品种结构调整。安文区域重 点发展花菇、杏鲍菇，玉山区域发展秋冬菇，盘山区域及 墨林、窈川、双溪等乡镇发展高温菇、杏鲍菇。引进推广 808、庆科20、9 39等香菇优新品种，提高香菇抗逆性和产 量质量。大力推广杏鲍菇等珍稀品种，争取年生产规模达 1200万袋以上。 加快科技创新，增强产业发展后劲。一要加快 名、优、新、特品种的引进、选育、驯化、贮备和推广工 作。二要加速推广食用菌高优栽培模式，大力发展工厂化 设施栽培，提高其产量和质量。三要提高病虫害综合防治 水平，注重研究食用菌病虫害的发生规律和防治技术，大 力推广病虫害综合防治、从源头上控制农药残留超标和重 金属污染问题。四要努力拓宽食用菌的开发应用领域，特 别是要通过开发具有保健功能和药用效果的产品，引导食 用菌产品向营养化、保健化方向发展，提高食用菌产品的 附加值。五要推广废料循环再利用技术，利用杏鲍菇废料 种植高温菇，变废为宝，提高种菇效益。 强化标准化生产，提升质量安全水平。一要加强 宣传培训和技术指导，广泛开展标准化生产技术培训，普 及标准化生产知识，使标准化生产成为生产者、经营者的 自觉行动。二要鼓励企业建立无公害标准化生产示范基地, 以点带面推进标准化生产的发展。三要加强过程控制和质 量监督，重点强化对原辅材料、消毒药品、土壤、水等物 品的监测，并积极引导食用菌生产基地和经营企业搞好原 辅材料与产品自检。滤布四要进一步完善食用菌标准体系 建设，在原已建立的产品标准与标准综合体的基础上，修 订栽培技术规范，努力做到按标准化组织生产。五要大力 发展无公害、绿色和有机食用菌产品，全面提升食用菌产 品的卫生质量水平。 培育经营主体，加快产业化发展步伐。着力培育 一批具有较强竞争力、带动力的食用菌生产与产品加工龙 头企业。加大对食用菌精深加工龙头企业的扶持力度，努 力开发适应市场需求的休闲食品和营养食品，延伸产业链, 增加附加值。同时，要积极引导菇农组建食用菌专业合作 社，开展信息、培训、农产品质量标准与认证、市场营销 和技术推广等服务，提高组织化程度。 (5 )规范菌种管理，保障产业健康发展。菌种是食用 菌生产的关键，菌种管理是否规范直接影响到产业的健康 发展。要严格按，切实抓好食用菌菌种管理工作。一方面 要做好菌种检验人员和生产技术人员的培训考核，严格食 用菌菌种生产经营许可证的审核、发放工作；另一方面要 完善菌种监督抽查制度，做好出菇试验，确保菌种质量。 (6)疏通流通渠道，拓展国内外市场。要加强国内外 食用菌市场供求信息的搜集、处理和反馈工作。要充分发 挥现有的食用菌集散市场的作用，进一步完善软、硬件建 设，规范市场秩序，提供优质服务，加快食用菌生产与市 场需求对接的步伐，促进食用菌产品的市场流通。同时， 要加大宣传力度，大力实施品牌战略，通过政策引导和市 场机制，培育〃磐峰牌〃食用菌中心品牌，扩大品牌影响， 发挥品牌效应，全方位拓展国内外市场，提高我县食用菌 产品的生产知名度和市场占有率。 三、注重保障，加强政策扶持 1?明确职责，加强组织领导。产业主管部门要明确分 工，配齐力量，各司其职，做好生产的协调、规划，新品 种新技术的引进推广和技术培训，会同有关部门做好菌种、 原材料质量监