南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《餐饮经营的计划与控制》在线作业-2辅导资料.docxVIP

南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《餐饮经营的计划与控制》在线作业-2 1、D 2、B 3、B 4、D 5、B 一、单选题共30题，60分 1、固定成本不包括() A工资 B房租 C保险 D酒水成本 正确答案是：D 2、以下那一项不属于菜单可以影响的范围() A设备需求 B收益 C服务要求 D生产要求 正确答案是：B 3、以下不属于旅游业的有() A住宿 B汽车 C餐饮 D交通 正确答案是：B 4、以下那一项不属于培训带给新员工的好处() A掌握知识 B提高技能 C改进工作态度 D升职加薪 正确答案是：D 5、以下那一项不属于排班方法相关的原则() A错开工作