荔枝多糖的提取条件及含量测定-华南师范大学学报.PDF

华南师范大学学报 (自然科学版 ) 2005年 5月 JOURNAL OF SOU TH CH INA NORMAL UN IV ER SITY 2005年第 2期 　　　　　　　 M ay 2005　　　　　　　　　 (NA TURAL SC IENCE ED ITION ) 　No. 2 , 2005 文章编号 : 1000 - 5463 (2005) 02 - 0027 - 05 荔枝多糖的提取条件及含量测定 唐小俊 , 池建伟 , 张名位 , 张 　雁 , 李健雄 , 魏振承 , 张瑞芬 (广东省农业科学院生物技术研究所 ,农业部功能食品重点实验室 , 广东广州 510640) 摘要 :采用料水比、浸提温度 、浸提时间 3 因素 3水平的正交试验法优化了荔枝多糖的提取条件 ,并 用硫酸 - 苯酚法对荔枝多糖含量进行了测定. 结果表明 ,荔枝多糖最佳提取条件为 :料水比为 1 ∶9 , 浸提温度为 100 ℃,浸提时间为 4 h;荔枝多糖换算因子为 145,多糖平均质量分数为 436% ,多糖含 ( ) 量测定相对标准偏差 R SD 为 157%. 关键词 :荔枝 ; 多糖 ; 提取条件 ; 含量测定 中图分类号 : Q539　　　文献标识码 : A EXTRACT IO N CO ND IT IO NS A ND CO NTENT D ETERM INA T IO N O F POLY SACCHA R ID E IN L ITCH I FRU ITS TAN G X iaojun, CH I J ianwei, ZHAN G M ingwei, ZHAN G Yan, L I J ianxiong, W E I Zhencheng, ZHAN G Ru ifen (A gro - b iotech R esearch In stitu te, Guangdong A cademy of A gricu ltu ral Sciences, Key L aboratory of Functional Food, M in istry of A gricu lture, Guangzhou 510640 , Ch ina) A b stract: The condition s of po lysaccharide s extraction for L itch i fru its includ ing extraction termp eratu re, extraction tim e and dry weigh t/water ratio were studied by orthogonal de sign , and the con ten ts of po lysaccharide in L itch i were m ea su red by p heno l - su lp hate acid m eth od. The re su lts showed that the op tim um extraction condition s were a s fo llow s: 1 ∶9 ( dry weigh t w∶ater) , 100 ℃, 4 h , where the converting factor of po lysaccharide in L itch i fru its wa s 145 , its po lys