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一、食品废水简介
食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工地工业.食品工业作为中国经济增长中地低投入、高效益产业正在引人注目地发展、扩大;这种扩大对中国地经济发展无疑是有促进作,但从环境保护地角度来讲,食品工业污水对环境地影响也要引起有关方面高度重视.
食品工业包括许多与饮食有关地行业,有不同地分类方法.若按所用地原料分类,可分为:肉与肉制品工业;水产品加工工业;禽蛋加工工业;水果、蔬菜加工工业;乳品加工工业;制糖工业;粮食加工工业;淀粉工业;使用油脂工业;发酵工业;调味品及食品添加剂工业等.b5E2RGbCAP
表1-1 食品工业废水来源及水质
?
加工厂类别
?
?产品名称
?
?原料
?
?主要污染源
?
?排水水质/(mg/l)
?
?
肉类加工厂
?
?红肠、火腿、咸肉
(包括各种肉罐头)
?
?禽肉、鱼肉、调料
?
?原料处理设备、
水煮设备、冷却水
?
?PH值:5.5~7.5
BOD:300~600
SS:100~150
?
?
奶制品厂
?
?奶油、干酪、酸乳酪、
奶粉、炼乳、各种加工奶、冰激凌
?
?牛奶
?
?设备和各器具清洗排水
?
?PH值:6.5~11
BOD:50~400
SS:70~150
?
?
水产品加工厂
?
?鱼贝罐头、鱼贝类加工
制品、鱼粉、饲料、海产品肥料、骨粉肥料
?
?鱼贝类、调料
?
?原料处理设备、水煮设备、其他器具清洗排水、除臭设备排水
?
?PH值:6.6~8.5
BOD:200~2000
SS:150~1000
?
?
砂糖加工厂
?
?砂糖、糖粒
?
?原糖
?
?过滤设备、冷却水
?
?PH值:6.0~8.0
BOD:80~200
SS:70~100
?
?
膨化粉、酵母、其他酵母合成剂制造厂
?
?膨化粉、酵母和酵母合成剂
?
?面粉、糖蜜
?
?糖蜜发酵排水、清洗排水、杂排水
?
?PH值:6.0~9.0
BOD:300~1200
?
?
面包糕点厂
?
?各种面包、饼干和糕点
?
?面粉、砂糖酵母等
?
?清洗搅拌机和其他各种容器排水
?
?PH值:6.0~8.0
BOD:200~600
?
?
饮料厂
?
?汽水、柠檬汁、橙汁、果露
?
?砂糖、碳酸
?
?设备和各种容器清洗水
?
?PH值:6.0~12.0
BOD:250~350
SS:100~150
?
?
啤酒厂
?
?啤酒
?
?麦芽、酒花、碳酸
?
?麦芽清洗设备和冷却水
?
?PH值:8.0~11.0
BOD:200~800
SS:210~350
?
?
清酒(日本人)厂
?
?清酒
?
?米
?
?冲洗设备排水
?
?PH值:7.0~9.0
BOD:50~300
SS:100~200
?
?
酒厂
?
?白酒、威士忌酒、白兰地酒、果酒、药酒
?
?薯类、各种水果和米等
?
?蒸馏后发酵排水、冲洗设备
?
?PH值:6.0~8.0
BOD:600~900
SS:600~2000
?
?
琼脂厂
?
?琼脂(含工业用)
?
?石花菜
?
?原料处理设备、漂白洗水
?
?PH值, :1.0~14
BOD:300~600
SS:250~500
?
?
蔬菜、水果罐头和农产品加工厂
?
?蔬菜水果罐头、腌(泡)菜、果酱、果冻、奶油花生、冷冻野菜
?
?各种蔬菜和水果
?
?原料处理设备、杀菌、冷却水
?
?PH值:1.0~12.0
BOD:200~600
SS:20~200
CL-:2500~6000(腌菜)
?
?
调料厂
?
?豆酱、酱油、食用氨基酸、谷氨酸苏打、辣酱油、西红柿酱、蔬菜调味汁、蛋黄酱、醋、香辣调料、咖喱粉
?
?小麦、米和蔬菜
?
?原料处理设备、洗涤设备、清洗排水
?
?PH值:6.0~8.0
BOD:40~300
SS:200~300
?
?
粮食加工厂
?
?白米、面粉、荞麦粉、玉米粉、豆粉、黄豆面
?
?小麦和大豆
?
?原料处理设备、收集装置排水
?
?PH值:6.0~8.0
BOD:20~400
SS:400~600
?
?
食用油制造厂
?
?食用油、色拉油、人造奶油、食用精制油脂
?
?各种油
?
?原油洗净设备、脱酸设备、冷却水
?
?PH值:1.4~7.0
BOD:150~1100
SS:90~100
?
?
淀粉厂
?
?淀粉、玉米粉
?
?红薯、马铃薯和玉米
?
?原料处理设备、漂白设备
?
?PH值:6.0~8.0
BOD:500~3000
SS: 3000
?
?
葡萄糖、麦芽糖制造厂
?
?葡萄糖、麦芽糖
?
?淀粉、麦芽
?
?原料处理设备、漂白设备
?
?PH值:6.0~8.0
BOD:1500~2000
SS:1000~2500
?
?
面条制造厂
?
?切面、挂面、荞麦面粉、手擀面、通心粉
?
?小麦、面粉、荞麦
?
?原料处理设备、水
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