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低血糖指数饮食 低血糖指数饮食是指以低血糖食物为主的膳食结构。一般认为，某食物的血糖指数55为低血糖指数食物。长期食用低血糖指数食物有助于超重的人减少体内脂肪，同时降低会增加心脏病和中风风险的坏胆固醇含量。 血糖指数是指每单位 HYPERLINK /item/%E7%A2%B3%E6%B0%B4%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9 \t _blank 碳水化合物使 HYPERLINK /item/%E8%A1%80%E7%B3%96 \t _blank 血糖水平升高的速度和幅度。血糖指数衡量的是碳水化合物对血糖水平的影响。?[1]??高血糖指数的食物会被迅速消化吸收转变为血糖，这一过程导致血糖及 HYPERLINK /item/%E8%83%B0%E5%B2%9B%E7%B4%A0 \t _blank 胰岛素迅速而短暂的升高，饥饿感较早出现和过多的热量摄入。　　相反，低血糖指数食物会降低血糖和胰岛素的升高幅度，促进更多的 HYPERLINK /item/%E8%84%82%E8%82%AA \t _blank 脂肪氧化，减少脂肪生成，并增加 HYPERLINK /item/%E9%A5%B1%E8%85%B9%E6%84%9F \t _blank 饱腹感。 低血糖指数饮食与地中海式饮食相似，主要食用鱼类、水果、 HYPERLINK /item/%E8%94%AC