大圆头北虫草LW-1麦粒栽培技术要点.pdfVIP

栽 培 技 术 diblefungi 2015（5） 大圆头北虫草 LW-1麦粒栽培技术要点 李剑梅 徐国华 杨泽涛 韩 冰 王艳华 （辽宁省微生物科学研究院，辽宁朝阳 122000） 关键词 大圆头北虫草 麦粒 栽培技术 和密度按规定放置，如放置数量过大、密度过高，灭菌时间要 文章编号 1000-8357（2015）05-0050-02 相对延长。②在灭菌前期（尤其是高温季节），应猛火升温， ［1] 北虫草（Cordycepsmilitaris）称蛹虫草 ，是我国一种兼具 尽快使料温达到100℃防止培养料pH下降，影响发菌和出 食用和药用价值的优质大型真菌。目前，以麦粒为基质的北 草。③高压灭菌在保温灭菌前必须放尽冷气，使消毒锅内温 虫草人工栽培技术已趋于成熟，在东北地区已实现周年规模 度均匀一致，不留死角。 化栽培。栽培的麦粒北虫草的品种主要有尖头北虫草、小圆 2.4 出锅冷却 灭菌结束后，将培养料移置冷却室内暂存， 头北虫草、大圆头北虫草三种，其中大圆头北虫草子实体外 冷却至20℃以下移置接种室内，然后用气雾消毒剂密闭消 观好、产量高、销售价格高，深受栽培者青睐［2]-[]5]。然而大圆 毒，待接液体菌种。由于在冷却的过程中存在冷热空气的交 头北虫草是在尖头北虫草基础上，通过人工驯化及科学管理 换，这样栽培瓶（袋）就可能在冷却室中造成冷空气回流带来 而获得的栽培品种，在用麦粒栽培过程中须采用搔菌、温度 的污染。因此冷却室要求：① 冷却室必须进行清洁消毒。 调控的方法刺激大圆头子实体的形成，操作较其它品种繁 ② 冷却室最好有降温措施，最短的时间内将培养料降至 琐，稳定性差，技术要求比较高，温度、湿度、光照、操作方法 20℃，降低污染的风险。 及管理对其产量和质量影响很大，规模化栽培具有一定的风 2.5 接种 接种环境要求清洁、干燥，接种室使用前用消毒 险性。近年来笔者对大圆头北虫草进行了生产菌种选育及 剂对地面、墙壁进行表面及空间消毒；接种前将接种枪、工作 栽培实践，获得了转色快、出草齐、子实体饱满度好，生物学 服等接种辅助用具经消毒处理后放入接种室，用臭氧发生器 转化率达80%的生产菌株LW-1。现将LW-1麦粒栽培技术 或紫外灯等方法进行消毒30min方可进行接种。接种时操 要点介绍如下。 作人员进入接种室应迅速关好门（防止含有杂菌的空气进 入），用75%酒精棉球对工作台面及双手进行表面消毒，在无 1 原料要求 菌条件下用无菌水或营养液对液体菌种进行4~5倍稀释，使 选用新鲜无霉变、无污染的麦粒、豆粕为栽培主要原 用北虫草专用液体菌种接种枪，在无菌条件下，打开封口膜， 料。栽培容器为薄厚均匀、无破漏、韧性强、耐高温北虫草专 将菌种均匀覆盖料面；接种后将培养盆移入已经消毒处理的 业栽培盆（规格为：长33cm、宽33cm、高17cm）。 北虫草培养室进行菌丝培养。 2.6 发菌管理 北虫草培养室在菌丝培养阶段要求清洁、干 2 栽培技术要点 燥、通风、温度恒定、避光，使用前按规定进行熏蒸、消毒处 2.1 环境控制 栽培场所周围环境通风良好，无污染源。做 理。发菌阶段培养室温度18℃，空气相对湿度不低于35%， 好原料室、配料室、灭菌室等功能区的环境卫生，菌种室、接种 避光；每天通风换气一次