加拿大牛胴体分级制度优质教材.pptVIP

加拿大牲畜分级制度 我们对哪些牲畜进行分级? 猪… …麋鹿和麝牛 …过去进行过 – 1996年停止。 有兴趣为 -- 制定国家标准 通过联邦立法制定的计划由私营认证机构执行 计划执行 权限 加拿大农业产品法 牲畜和家禽胴体分级条例 加拿大食品检验署组织结构 全国经理 等级标准专家 加拿大食品检验署的责任 制定规章 计划政策 分级手册起草/修改 分级员的指派 培训标准 对计划执行的准确性的审核/监测 CBGA 的组织结构 董事会 总裁 总经理 专职分级员 兼职分级员 CBGA 的责任 分级计划执行 牛肉分级的目的 建立一个能够让买卖双方都容易认可的明显的和客观的质量标准。 我们为何对牛肉进行分级? 促进贸易 生产者结算 消费者认可 牧群改良 牛肉销售方法(最常见的) 直接购买 - 直接进场购买 - 密封投标 - 拍卖 2. Railgrade - 根据新鲜分割胴体重量和等级的付款 3. GRID 系统 - 上述两种方法的结合 牛肉等级名称 加拿大 B4 加拿大 B2 加拿大 B3 加拿大 B1 加拿大 A 加拿大 AA 加拿大 AAA 加拿大 PRIME 加拿大 D3 加拿大 D2 加拿大 D1 加拿大 D4 加拿大 E “加拿大特选（Choice）” 出口标签等级 – 相当于加拿大 AAA 级质