化学人教版九年级下册12.1人类重要的营养物质.pptVIP

第十二单元 化学与生活 桦甸市第七中学：谭 萍 课题1 人类重要的营养物质 学习目标 1、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机 盐和水六大营养素； 2、掌握蛋白质、糖类、油脂、维生素的组成 和存在以及与人体健康的关系。 阅读教材90-92页，认识蛋白质 1、什么是蛋白质？ 2、蛋白质的存在？ 哪些食物中含丰富的蛋白质？ 3、蛋白质在人体中的代谢情况？ 4、人体中有哪些重要的蛋白质? 它们各有何作用？ 5、蛋白质有哪些性质呢？ 自学指导一： 一、蛋白质 1、蛋白质是构成______的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 2、蛋白质的存在 ： 动物肌肉、______、_____、蹄、角以及______等的主要成分都是蛋白质，许多植物(如_____、_____)的种子里也含有丰富的蛋白质。 皮肤 大豆 花生 细胞 蛋清 毛发 含有丰富蛋白质的食物 蛋白质 氨基酸 合成 氧化 尿素、CO2、H2O等排出 放出能量供人体活动需要 (释放能量18kJ/g) 新蛋白质 3、蛋白质在人体中的代谢情况？ 4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？ （1）机体中的蛋白质具有多种功能，如血液中的血红蛋白在吸入_______和呼出_________的过程中起着________作用。 氧气 二氧化碳 载体 血红蛋白 酶 血 红 蛋