复赛-中华谷类食品工业技术研究所.DOC

PAGE PAGE 8 2013年「安琪酵母盃」中華發酵麵食創意大賽代表隊選拔大賽 複賽、決賽資料：選手自我介紹及作品主題在200字以內，繳交寄回之文件如下： 1.選手名冊 P.20 7.材料申請表 P.26、27 2.選手自我介紹 P.21 8.自備材料及工具申請表 P.32 3.作品主題說明 P.21 9.比賽同意書 P.34 4.比賽配方表 P.22 10.住宿申請單 5.照片黏貼表 P.23、24 11.光碟片 6.教練資料表 P.25 上述文件需在100年11月1日（星期二）前寄至主辦單位，並燒錄至光碟，光碟用word檔(內容包括上述文件第1.2.3.4.5.6.7.8項)給主辦單位審查及準備。複賽、決賽產品若是不相同時，也請於11月1日前，一併寄送主辦單位，並於表單特別註明。 比賽資料請掛號逕寄： 249 新北市八里區下罟子12-6號 中華穀類食品工業技術研究所 聯絡人：吳美蘭 02258 E-mail：may.wu@cgprdi.org.tw 十八、2013年「安琪酵母盃」中華發酵麵食創意大賽 代表隊選拔大賽 選手名冊 □ 職業組 □ 學生組 編號 姓名 推薦單位 職稱 十九、2013年「安琪酵母盃」中華發酵麵食創意大賽代表隊 選拔大賽 選手自我介紹及作品主題說明 □ 職業組 □ 學生組 自 我 介 紹 隊長姓名： 隊員姓名： 創 意 項 作 品 主 題 說 明 主題名稱： 主題名稱： 二十、2013年「安琪酵母盃」中華發酵麵食創意大賽代表隊選拔大賽比賽配方表 選手姓名： 組別： 產品名稱：　　　　　　　　 □ 職業組 □ 學生組 原 料 名 稱 百分比 （％） 重量 （公克） 製作方法與條件 請自行影印。 二一、2013年「安琪酵母盃」中華發酵麵食創意大賽代表隊選拔大賽照片黏貼表 選手姓名： 組別： 產品名稱：　　　　　　　　 □ 職業組 □ 學生組 產品圖片黏貼處(4×6)－正面 2.產品圖片黏貼處(4×6)－側面  3.產品圖片黏貼處(4×6)－剖面 請自行影印 二二、2013年「安琪酵母盃」中華發酵麵食創意大賽代表隊 選拔大賽複賽、決賽 教練資料表 推薦選手姓名： □職業組 □ 學生組 姓名 性別 出生日期 （相片黏貼處） 身份證字號 年 月 日 聯絡地址 □□□ 電子信箱 聯絡電話 ( ) 手機 公司電話 ( ) 傳真 現在服務 單位 單位名稱 擔任職務 任職年資 年 最高學歷 校名 科系 畢業日期 工作經歷 備註： 協助選手比賽訓練，及擔任決賽之評審。 每場次比賽，相同單位只有1位隨隊教練。 補充: 各隊在進入決賽後，隨隊教練將擔任教練及評審，以下請選手勾選，隨隊教練在選手進入決賽賽程後是否參與隨行，務必於11月1日前，連同本單一併繳回主辦單位: 無法提出隨隊教練名單，進入決賽時則採自願放棄擔任評審工作。 備註:若該隊已提出隨隊教練，不用勾選並不予理會第一點。 參加 □ 不參加 勾選參加之隊伍，請依序勾選及填寫以下資料: □學生組 選手姓名:1_______________2._______________ □職業組 選手姓名:1_______________2._______________ 二三、2013年「安琪酵母盃」中華發酵麵食創意大賽代表隊選拔大賽 材料申請表（每隊） □ 職業組 □ 學生組 隊長姓名： 組號： 項次 名稱 規格 單位 數量 備註 ＊1 速溶酵母粉 安琪公司酵母 公克 指定使用 ＊2 麵粉 特高筋 公斤 指定使用 ＊3 麵粉 高筋 公斤 指定使用 ＊4 麵粉 粉心 公斤 指定使用 ＊5 麵粉 低筋 公斤 指定使用 ＊6 全麥粉 公斤 指定使用 7 奶油豆沙餡 銘珍公司 公斤 8 雪白油 南僑公司 公克 9 奶油 南僑公司 公克 10 豬油 南僑公司 公克 11 香油 公克 12 沙拉油 公克 13 細砂糖 公克 14 黑糖 公克 15 糖色 公克 16 鹽 公克 17 奶粉 全脂 公克 18 黃豆粉