哈尔滨市乳制品加工业发展战略研究-公共管理专业论文.docxVIP

国内图书分类号：F840.32 学校代码：10213 国际图书分类号：658.115 密级：公开 公共管理硕士学位论文 哈尔滨市乳制品加工业发展战略研究 硕 士 研究生： 李 宏 导 师： 王要武 教授 申 请 学 位： 公共管理硕士 学 科、专 业： 公共管理 所 在 单 位： 哈尔滨市工业和信息化委会 答 辩 日 期： 2013 年 3 月 授予学位单位： 哈尔滨工业大学 Classified Index: F840.32 U.D.C: 658.115 A Dissertation for the Degree of MPA THE STRATEGY RESEARCH ON DAIRY PROCESSING INDUSTRY DEVELOPMENT IN HARBIN CITY Candidate: Li Hong Supervisor: Prof. Wang Yaowu Academic Degree Applied for: Master of Public Administration Specialty: Public Management Affiliation： Committee of Industry and Information Technology of Harbin Date of Defense: March., 2013 Degree-Offering-Institution: Harbin Institute of Technology 哈尔滨工业大学公共管理硕士学位论文 哈尔滨工业大学公共管理硕士学位论文 - - I - 摘 要 乳制品被誉为是营养价值最接近完美的食品，乳制品加工业处于乳制品 产业链条的中间环节，起着承上启下的关键作用。三聚氰胺事件给我国乳制 品产业带来了巨大的影响，国产乳制品特别是婴幼儿乳粉陷入了严重的消费 者信任危机。国家先后出台各种政策规范行业的管理，2010 年国家质检总局 在全国乳制品及婴幼儿乳粉生产企业开展了生产许可证的重新验收登记，很 多乳制品企业在这次验收中关门。本文着眼于哈尔滨市乳制品加工业，运用 文献研究、定量与定性结合研究、经验研究和调查分析等方法，力求站在宏 观的角度和战略的高度对哈尔滨市乳制品加工业的发展现状进行全面分析， 找出发展中存在的突出问题，进行战略选择和制定，并提出相应实施策略和 政策建议，对带动哈尔滨市畜牧业发展、促进农民增收以及调整哈尔滨市食 品工业产业结构具有重要的理论和现实意义，并可以为相关部门提供一定决 策参考。 首先，在现状分析部分，对哈尔滨市乳制品加工业面临的发展环境进行 了综合分析，通过相关资料和数据的分析，明确了哈尔滨市乳制品加工业在 哈尔滨市工业、食品工业以及在黑龙江省乳制品加工业中的产业地位。并且 充分肯定哈尔滨市具有较为明显的发展乳制品加工业的资源优势，但现阶段 存在奶源不足、产品附加值低、自主创新能力弱、产业化程度低、企业融资 难等问题，这给哈尔滨市乳制品加工业的发展带来了挑战。此后对乳制品加 工业进行了 SWOT 分析，为战略制定和实施提供了依据。 其次，在战略选择与制定中，依据哈尔滨现阶段 SWOT 分析的结果，明 确哈尔滨市乳制品加工业的发展战略，即选择走可持续发展战略、产业化战 略、品牌化战略以及差异化战略的道路。在发展方向确定的基础上，抓住重 点，由政府、企业和行业协会共同推进哈尔滨市乳制品加工产业的健康发展。 最后，战略实施与政策建议中，将战略进行分工，并给出具体策略建议。 通过政策、监督、管理进一步明确哈尔滨市乳制品加工业的发展方向、发展 环境、发展方式等，确保哈尔滨市乳制品加工业的发展战略从理论层面落实 到实践中。 关键词：乳制品加工业；战略研究；战略模式；可持续发展 - - II - Abstract Dairy products are known as the food for its virtually perfect nutritional value, dairy processing industry served as an intermediate link in the dairy industry chain, plays an important role in this link. Melamine incident has brought tremendous impact to Chinas dairy industry, and domestic dairy products, especially milk powder for infants and young children gave rise to a serious consumer