粮食中呕吐毒素检测方法的研究进展.pdfVIP

·32 · 粮 食 储 藏 20 18 (1) 檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 檱 殗 檱 谷物化学与品质分析 檱 檱 殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 粮食中呕吐毒素检测方法的研究进展* 1 2 1，3 1，2 1 盛林霞 付 豪 吴艺影 应玲红 陈舒萍 (1 浙江省粮食局直属粮油储备库 311100) (2 浙江省储备粮管理有限公司 310006) ( 3 浙江省省级粮油储备库管理中心 311100) ， 摘 要 呕吐毒素的快捷准确检测和监控 成为粮食行业尤其是基层粮食企业亟待解决 。 ， 的问题 本文从粮食行业不同企业机构的多种需求出发 综述了粮食行业中呕吐毒素的相关 ， ， 、 情况及研究应用现状 并就其检测方法进行了重点论述和讨论 旨在为粮食行业提供适用 、 、 DON ， ; 、 简便 快捷 准确的 检测方法 满足其多层次需求 为粮食收购 储存和加工提供指 ; DON 。 导和帮助 为 的相关研究提供参考 关键词 呕吐毒素 粮食质量 安全检测方法 ， 呕吐毒素的主体成分为脱氧雪腐镰刀菌烯醇 业负责农田到餐桌的第一步 肩负着粮食安全的重 (deoxynivalenol ，DON )， ， 、 DON 主要是由禾谷镰刀菌 要职责 准确 快速地检测粮食中 含量对国 (Fusariumgraminearum )和黄色镰刀菌 (Fusar- 家粮食安全具有十分重要的意义。 iumculmorum) ［1］。1972 ， ， ， 产生的真菌毒素 年 日本 目前 对呕吐毒素的研究较多 但多侧重研究 的M orooka ， 型， ， 等人首次从赤霉病大麦中将其分离 无法在粮食行业 尤其是粮食及加工基层企业 ［2］ Yoshizaw a ， 。 ， 等 稍后阐明了它的结构 并将其命名 推广应用 在本文立足粮食行业实践 针对粮食收 (4 － deoxynivalenol ，DON )。 、 DON 为呕吐毒素 购 储藏及加工过程中 的检测方法进行探 DON ， ， ， 、 在全球范围内广泛存在 尤其是温暖潮 讨 分析各方法的利弊及适用性 建立简便 高 ， 、