原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2018 43 4 1
年第 卷第 期 中 国 油 脂
油脂加工
超临界 CO2 萃取燕麦油工艺研究
， ， ， ，
卢 丹 张文婷 赵武奇 胡新中 李小平
( ， 7 10119)
陕西师范大学食品工程与营养科学学院 西安
: ， CO 。 ，
摘要 以燕麦切粒为原料 进行超临界 2 萃取燕麦油工艺研究及燕麦油品质分析 首先 通过单
; ， CO
因素试验探讨各因素对燕麦油萃取率的影响 其次 采用响应面法优化超临界 2 萃取燕麦油的工
; GC － MS 。 : CO
艺参数 最后用 分析燕麦油的脂肪酸组成并进行品质分析 结果表明 超临界 2 萃取燕
50 g 、 74 min 、 160 min 、 45
麦油的最佳工艺参数为装料量 静态萃取时间 动态萃取时间 萃取压力
MPa 、 50 ℃ ， 56 ． 99% ; CO
萃取温度 在此工艺条件下燕麦油萃取率可达 超临界 2 萃取的燕麦油澄清
， ， ， 87 ． 49% 。
透明 呈金黄色 具有特殊的麦香味 不饱和脂肪酸含量为
: CO ; ; ;
关键词 超临界 2 萃取 燕麦油 脂肪酸组成 品质
中图分类号:TS224 ;TS222 + ． 1 文献标识码:A 文章编号:1003 － 7969 (20 18)04 － 000 1 － 06
Supercritical CO2 extraction of oat oil
LU Dan ，ZHANG Wenting ，ZHAO Wuqi ，HU Xinzhong ，LI Xiaoping
(College of Food Engineering and Nutritional Science ，Shaanxi Normal University ，Xi ’an 7 10 119 ，China)
Abstract :The technology of supercritical CO2 extraction of oat oil was studied and oat oil quality was ana-
lyzed with oat diced as raw material． First of all ，through the single factor experiment ，the effets of vari-
ous factors on the extraction rate of oat oil were studied ;secondly ，supercritical CO2 extraction technology
parameters were optimized by response surface mo
文档评论（0）