超临界CO2萃取原生态椰子油工艺及其抗氧化性的研究.pdfVIP

2010年6月 中国粮油学报 V01．25，No．6 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Jun．2010 第25卷第6期 Journal 超临界C02萃取原生态椰子油工艺 及其抗氧化性的研究 郑亚军1’2 李 艳1’2 陈卫军1，2 赵松林1，2 马子龙1，2 (中国热带农业科学院椰子研究所1，文昌571339) (国家重要热带作物工程技术研究中心2，儋州571737) 验，分别研究椰肉粒度、压力、温度等因素对萃取率的影响。在此基础上，采用正交试验探讨最佳的萃取条件； 最后对所提VCO的抗氧化性进行研究。结果表明：粒度、压力等因素对萃取率有显著的影响。超临界萃取 VCO最佳的工艺条件为：原料粒度40目、萃取时间60min、CO：流量25L／h、温度45℃、压力35MPa；分离I压 力8MPa、温度45℃；分离II压力6 对Fe“有很强的络合能力。 关键词原生态椰子油超临界CO：提取抗氧化性 中图分类号：TS22 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2010)06—0066一05 coconut 原生态椰子油(Virgin oil，VCO)，按菲速、操作条件温和、对有效成分的破坏极少、产物易 National 律宾国家标准局(The Standards，于分离等特点，适合于对生物、食品、化妆品和药物 Philippine PNS)规定，是用机械或天然的方法，从新鲜、成熟的等的提取和纯化口J。因此，如果利用超临界二氧化 椰子肉中提取椰子油，不用化学方法进行精炼、漂白 碳萃取技术提取VCO，将具有很好的发展前景。但 或除臭而生产出来的一种不改变椰子油天然性质的 目前关于萃取VCO中夹带剂的使用还未见报道。 产品…。VCO具有椰子的天然香味，游离脂肪酸含 本试验研究超临界CO：流体萃取VCO的最佳工艺， 量低于0．1％，其脂肪酸的碳链分布属于正常范围， 试图为国内VCO工业的发展提供一定的理论依 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的组成合理。据报道， 据。 VCO具有降低血液中胆固醇、甘油三脂、磷脂、低密 度脂蛋白(LDL)和超低密度脂蛋白胆固醇水平的功 1 材料方法 能；破坏单细胞增生李斯特菌、幽门螺旋菌等菌类的 1．1材料 抗菌功能旧1；抗HIV、单纯孢疹病毒一1、流行性感冒 椰子：成熟椰子果，海南本地产，由中国热带农 病毒和细胞巨化病毒等抗病毒功能旧J。国内对 业科学院椰子研究所试验基地提供。 VCO的研制尚处于起步阶段，现有的生产工艺耗时 较长，提取率低HJ，国内也有利用水酶法制备VCO 的报道”J，但水酶法作用时间长，工艺复杂，酶解产 食子酸(gaJlic 物易造成油脂酸败。超临界二氧化碳萃取技术 ma公司；其他试剂均为分析纯。 criticalfluidcarbon (Super dioxide，SCF—CO，)是一 1．2仪器与设备 种新型的提取分离技术，具有操作简单、高效、快 SHl0A水分快速测定仪：上海恒平科学仪器有 基金项目：海南省自然科学基金(20806) 收稿日期：2009—07—29 作者简介：郑亚军，男，1980年出生，硕士，助理研究员，热带作物 超临界萃取有限公司；分样筛，浙江上虞市金鼎标准