荞麦种子发芽期间总黄酮含量的测定.pdfVIP

1214ls12-11 2014 年第 27 卷第 12 期 粮食与油脂 41 荞麦种子发芽期间总黄酮含量的测定 杨芙莲，翟小艳 （陕西科技大学生命科学与工程学院，　陕西西安　710021 ） 摘　要：采用超声波辅助法并通过正交试验确定提取工艺参数，结果表明乙醇体积分数75%、料液 比1 ∶65、浸提时间25 min 、浸提温度70 ℃，在此条件下连续浸提三次，总黄酮得率最高。在此工 艺参数下对荞麦种子发芽阶段的总黄酮含量进行测定，结果表明在种子发芽到第七天的时候黄酮 含量达到最大。 关键词：荞麦种子；超声波辅助提取；发芽阶段；总黄酮 Determine flavonoids content of buckwheat at germinating stage YANG Fu-lian ，ZHAI Xiao-yan （College of Life Science and Engineering ，Shaanxi University of Science and Technology ，Xi ’an 710021 ，Shaanxi ，China ） Abstract ：The extraction conditions of flavonoids in buckwheat was studied with ultrasonic assisted method and extraction process parameters determined by orthogonal experiments ， the results showed that the volume fraction of 75 % ethanol ，and solid–liquid ratio 1 ∶65 ， extraction time 25min ， extraction temperature 70 ℃， three times ，the yield of total flavonoids was the highest.Under this process parameters ，determined flavonoids content of buckwheat at germinating stage ， the results showed that flavonoid content was the maximum at the time of buckwheat sprouts on the seventh day. Key words ： buckwheat ；ultrasonic assisted extraction ；germinating stage ；flavonoids 中图分类号：S517 文献标识码：A 文章编号：1008―9578（2014）12―0041―03 荞麦是蓼科、荞麦属的双子叶禾谷类作物，起源 公司；BS323S 型分析天平：北京赛多利斯仪器系统 于中国和亚洲北部。荞麦主要分甜荞和苦荞两种。 有限公司；紫外分光光度计：尤尼柯仪器有限公司； 甜荞也称普通荞麦，果实较大，三菱形，表面与边缘光 KQ–250TDV 型高频数控超声波清洗器：昆山市超声 滑，呈棕褐色或棕黑色。荞麦含有小麦、大米、玉米所 仪器有限公司 没有的黄酮类化合物 〔1〕 。黄酮类化合物是一类低分 1.3 实验方法 子天然植物成分，广泛存在于双子叶植物及裸子植物 1.3