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2011年第36卷第2期 中 国油脂 77
检测分析
超高效液相色谱法检测食用植物油中的苯并(a)芘
程春梅∽，董刘敏2，彭进2
(1．浙江医药高等专科学校应用生物系，浙江宁波315100；2．淮安市产品质量监督检验所，江苏淮安223001)
摘要：建立了超高效液相色谱法测定食用植物油中苯并(a)芘的方法。实验采用固相萃取方法提
UPLC@BEH mm×2．1
取样品中的苯并(a)芘，用ACQUITY C18色谱柱(100 mm，1．7斗m)，以O．02
moL／L的乙腈一水(体积比为80：20)为流动相。流速0．3mL／min，柱温25℃．二极管阵列检测器在
波长296nm进行检测。测定在3
min内完成，样品分析的相对标准偏差为2．65％，加标回收率在
96．6％一104．8％之间。
关键词：超高效液相色谱法；食用植物油；苯并(a)芘；固相萃取；检测
文献标志码：A
中图分类号：Ts225；髑201．6
of inedible oiI UPLC
Determination Vegetableby
benzo(a)pyrene
CHENGChunmei
L2，DONGLiumin2，PENGJin2
Phallnaceutical 31 5l
(1．AppliedBioIogyDepanment，ZhejiangCollege，Ningbo00，Zhejiang，China；
2．Huai’anInstituteof and onPmduct
SupervisionInspection
establishedforthe of inedible
Abstract：AUPLCmethodwas dete咖ination
benzo(a)pyreneVegetahIe
oil．The wasextractedf而mlhe withsoli(1 extraction．Thedetec“oncon·
benzo(a)pyrene sample phase
BEH mmx2．1
ditionswereas UPLC@ coIumn(100
follows：ACQUITY C18 mm，1．7斗m)，mobile
0．02moL／L ratio 0．3mI／minandcolumntem—
phase acetonitrile—water(volume80：20)，nowspeed
fora
296 detector．7rhedete咖inaIion w∞
perature25℃，wavelengthnm，phoIodiodearray sample
achievedwith3 relativestandarddeviation the ofstandardaddition
min，the w酗2．65％，andrecovery
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