磷脂酶D抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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磷脂酶D抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响.pdf

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OFSOUTHERNAGRICULTURE 南方农业学报JOURNAL ISSN2095—1 NNXAAB 191；CODEN DOI：10．3969／j：issn．2095-1191．2013．9．1534 磷脂酶D抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响李杰民1．一，孙健·∥，李昌宝1，李丽1，游向荣1，李志春1，刘国明1，盛金凤1 (1广西农业科学院农产品加工研究所，南宁530007；2广西作物遗传改良生物技术重点实验室，南宁530007) 摘要：【目的】研究不同磷脂酶D(PLD)抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响，为龙眼保鲜新方法的开发应用提供理论依据。【方法】以采后“石硖”龙眼果实为试验材料，分别用25mg／kg的PLD抑制剂正丁醇、仲丁醇、溶血龙眼果实的品质变化。【结果】仲丁醇处理后的龙眼果实褐变指数及自溶指数上升慢于对照果，可溶性固形物含量高于对照果，果实失重率低于对照果；与其他抑制剂处理果和对照果相比，较好地保持了龙眼果实采后品质。【结论】 PLD抑制剂仲丁醇处理能有效减缓贮藏过程中龙眼果实的品质劣变，具有一定的保鲜效果。关键词：龙眼；PLD抑制剂；贮藏；品质；影响中图分类号：$667．2 文献标志码：A EffectsofPLDinhibitorson of storage propertiespostharvest fruits longan LI Jie-minl”，SUNJianl’扩，LI Lil，YOU Chang-ba01，LI LIU 1，SHENG 1 Guo-ming Jin-feng (1Instituteof of Agro-foodScienceTechnology，GuangxiAcademyAgriculturalSciences，Nanning530007，China； Genetic and 2GuangxiCrops ImprovementBiotechnology，Nanning530007，China) effectsof on of D(PLD)inhibitors Abstract：【Objective】Thephospholipase storagepropertiespostharvestlongan fruitswerestudiedinorderto for theoreticalreferences new provide developinglongan treated25 PLDinhibitors fruits(CV．“Shixia”)wereby mg／kg sodium of 2，3-bis—phosphoglycerate，Wortmannin，salbutamol，andcromoglycate，r