苦荞黄酮β-环糊精包合物的表征及其制备工艺优化.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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苦荞黄酮β-环糊精包合物的表征及其制备工艺优化.pdf

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30 粮食与油脂 2017 年第 30 卷第 11 期苦荞黄酮β-环糊精包合物的表征及其制备工艺优化 1 2 王霞，刘影 (1. 广东食品药品职业学院生物技术学院广东广州510000 ，； 2. 茂名职业技术学院化学工程系广东茂名525000 ，）摘要：采用饱和水溶液法制备苦荞黄酮 - 环糊精包合物对包合物的结构进行了透射电镜 β ， SEM 热重分析 TG X 射线衍射分析 XRD 的表征通过优化工艺条件得出制（）、（）、（）。，备包合物的最佳工艺条件为苦荞黄酮与 - 环糊精质量比6 ∶1 包合温度70 包合时间4 h β 、 ℃、。并进一步检测了苦荞黄酮 - 环糊精的抗氧化性和稳定性。 β 关键词：苦荞黄酮包合物 - 环糊精饱和水溶液法抗氧化性；；β ；； Characterization and prepared process optimization of β-cyclodextrin including tartary buckwheat flavonoids 1 2 WANG Xia , LIU Ying (1. Institute of Biotechnology, Guangdong Food and Drug Vocational College, Guangzhou 510000, Guangdong, China; 2. Department of Chemical Engineering, Maoming Vocational and Technical College, Maoming 525000, Guangdong, China) Abstract: Tartary buckwheat flavonoids(TBF) was included by β-cyclodextrin(β-CD) through saturated aqueous solution method.The structure of inclusion compound was characterized through transmission electron microscope (TEM), thermogravimetry (TG) and X-Ray diffraction (XRD).Through a series study, the optimum conditions of making the inclusion compound were mass