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2017 42 4 145
年第 卷第 期 中 国 油 脂
检测分析
、
黑果枸杞油中脂肪酸 植物甾醇的组成
A 、 E
及维生素 维生素 的分析
1 2 1 1 1 1 1
， ， ， ， ， ，
建友 凤兰 金梅 江照 宏伟
王 琴 王 刘 李 勇 毛 蒋 韩
(1． ， 830063 ;2． ， 830063)
新疆林业科学院经济林研究所 乌鲁木齐 新疆林业科学院科技推广处 乌鲁木齐
: 、 A 、 E 。 :
摘要 对黑果枸杞油中脂肪酸 植物甾醇组成及维生素 维生素 的含量进行测定 结果表明 黑果
90． 0% ， 、 、 17． 9% 、67． 6% 4. 0% ;
枸杞油中不饱和脂肪酸含量为 其中油酸 亚油酸 亚麻酸含量分别为 和
－ 、 ， 489． 2 mg /100 g ; A E
植物甾醇由β 谷甾醇 菜油甾醇和豆甾醇组成 总含量为 维生素 和维生素 的含
量分别为0． 3 mg /100 g 和46． 3 mg /100 g 。黑果枸杞油是一种具有开发价值的新型植物油。
: ; ; ; A ; E
关键词 黑果枸杞油 脂肪酸 植物甾醇 维生素 维生素
中图分类号:TS225． 1 ;TQ646 文献标识码:A 文章编号:1003 － 7969 (2017)04 － 0145 － 03
Compositions of fatty acid and phytosterols and contents of vitamin A and
vitamin E in Lycium ruthenicum Murr． oil
1 2 1 1 1
WANG Qin ，WANG Jianyou ，LIU Fenglan ，LI Yong ，MAO Jinmei ，
JIANG Jiangzhao1 ，HAN Hongwei1
(1． Institute of Economic Forestry，Xinjiang Academy of Forestry Sciences ，Urumqi 830063 ，China ;
2． Department of Science and Technology Popularization ，Xinjiang Academy of Forestry Sciences ，
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