响应面法优化小麦麸皮中总酚含量的测定.pdfVIP

2016 年第 29 卷第 9 期 粮食与油脂 37 响应面法优化小麦麸皮中总酚含量的测定 丁璇子，王岸娜，吴立根 （河南工业大学粮油食品学院，　河南郑州　450001 ） 摘　要：响应面法优化小麦麸皮中总酚含量的测定，主要考察的因素有筛分孔径、福林试剂含量、 Na CO 质量分数和反应温度。450~900 nm 波长扫描结果确定750 nm 作为多酚含量检测波长。 2 3 单因素试验及响应面试验结果表明：各个单因素对总酚含量的影响从大到小的顺序依次为福林试 剂含量、筛分孔径、反应温度、Na CO 质量分数；小麦麸皮中总酚含量测定的最佳条件为筛分孔径 2 3 9.23XX 、福林试剂含量5.39 mL、Na CO 质量分数 14.24%、反应温度29.36 ℃。在此条件下，测定