瓜蒌籽油脱色工艺研究.pdfVIP

下载本文档

8
0
约2.11万字
约 4页
2019-04-12 发布于广西
举报
版权申诉

瓜蒌籽油脱色工艺研究.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

16 CHINA OILS AND FATS 2017 Vol. 42 No. 6 油脂加工瓜蒌籽油脱色工艺研究周，，，海荣王乃富杨丽萍周裔彬 ( ， 230036) 安徽农业大学茶与食品科技学院合肥 : 。，摘要脱色是瓜蒌籽油精炼过程中比较难处理的环节选用活性白土对瓜蒌籽油进行脱色测定了，。，瓜蒌籽油的脱色率并探讨了不同脱色工艺对瓜蒌籽油脱色率的影响结果表明采用磷脂酶脱－－。 : 胶脱酸脱色工艺脱色效果较理想通过单因素实验确定了最佳工艺条件为活性白土用量 14 g /100 g， 95 ℃ ， 20 min 。 98． 5% 。脱色温度脱色时间在最佳工艺条件下瓜蒌籽油脱色率达到 : ; ; ; ; 关键词瓜蒌籽瓜蒌籽油脱色脱色率活性白土中图分类号:TS224． 6 ;TS225． 1 文献标识码:A 文章编号:1003 － 7969 (2017)06 － 0016 － 04 Bleaching of trichosanthes seed oil ZHOU Hairong ，WANG Naifu ，YANG Liping ，ZHOU Yibin (College of Tea ＆ Food Science and Technology ，Anhui Agriculture University ，Hefei 230036 ，China) Abstract :Bleaching is a difficult link in the process of refining of trichosanthes seed oil． The trichosan- thes seed oil was bleached using activated clay． The bleaching rate of trichosanthes seed oil was meas- ured ，and the effects of different bleaching processes on the bleaching rate were also discussed． The results showed that the effect of phospholipase degumming － deacidification － bleaching process was ideal． The optimal bleaching conditions were obtained by single factor experiment as follows :dosage of activated clay 14 g /100 g ，bleaching temperature 95 ℃ and bleaching time 20 min． Under these conditions ，the bleaching rate reached 98． 5% ． Key words :trichosanthes seed ;trichosanthes seed oil ;bleaching ;bleaching rate ;ac