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中高端餐饮网络团购行为分析 摘要：近年来，国内中高端餐饮企业的网络团购行为开始崛起并迅 速发展。本文在归纳餐饮网络团购优势的基础上，以北京钟鼎楼食府为例， 分析屮高端餐饮网络团购的基本模式、合作现状以及合作屮所出现的问 题，并针对问题提出了相应的优化策略。 关键词：网络团购；合作模式；行为分析；中高端餐饮 中图分类号：F724.6文献识别码：A文章编？： 1001-828X （2016） 033-000-02 研究发现，国内餐饮网络团购情况过于纷杂，网站资质参差不齐，信 息冗杂并且有时信息内相互矛盾。因此常有顾客提出团购产品信息与到店 消费情况不符，更甚者服务人员区别对待团购顾客，形成价格歧视造成诸 多消费者纠纷。因此网络团购应做到怎样的程度很重要。 一、中高端餐饮网络团购重要性分析 （一）网络团购有益于营销渠道的完善 据调查显示，由于网络团购营销方式具有超低折扣、互动性强、方便 快捷的特点，参与网络团购的消费群体以年轻人、80后、90后、和职场 白领为主。商家通过网络了解现代年轻人对于饮食消费的偏好、价格、环 境需求，来发布一些限时抢购、一折两折的超低价团购活动迅速吸引了喜 欢刺激追求紧张感的年轻消费者。 （二）网络团购有益于增加商家营业额 近几年来，网络团购潜移默化渗透进白领年轻人的就餐方式上。外出 就餐时，三分之二的人会提前查阅网站消息作参考，在选择消费时，大部 分群体会首