保健食品HACCP计划.docVIP

受控状态：受控 文件发放号: 文件编号：SZSML-HACCP-01 - A/0-2015 第一部分保健食品HACCP计划 依据 GB/T22000-2006 (idt IS022000:2005)食品安全管理体系食品链中各类组织的要求编制 编写：HACCP小组 审核：杨宇 批准：朱为民 深圳市生命力生物保健科技江苏有限公司 发布日期：2015- 01 - 18 实施日期：2015- 01- 18 第一部分：保健食品（纽探佛牌鱼油软胶囊、生命力牌卵磷脂软胶囊、 纽探佛牌康康软胶囊、纽探佛牌VE软胶囊、生命力牌钙铁锌软胶囊、富 恩堂钙软胶囊、生命力牌维生素DE钙软胶囊）HACCP计划 1产品描述 1.1原辅料描述 1.原辅料 名称 深海鱼油 明胶 甘油 卵磷脂 2.重要的特 性 色 具有鱼油的特有的微 水分及挥发物W 0.1%； 醱介、化值、不皂 化物、碘价、杂质、重 金属等应符合SC/T 3502-2000《甸由》、 GB2762-2012《食品中 污蜩鹽要求 黄色或淡黄色、颗 粒、无不适勺床； 水分W14.0 % ； 翩2强度、灰分、 水不溶物、 二氧化硫、 过氧化物、总趴 洛铅、齢总数、 沙门氏菌、大肠菌 群等应符合GB 6783-2013《食品 安全国家标准食 品添惭IJ W等 要求。 无色至微黄色，透 明黏稠状液体，无 歸勿， 甘油含量：2 95-100. 51VA 氯化物、易炭化物 铅等应符合GB 29950-2013《食品 安全国家标准食 品瀏剧曲由》等 要求。 呈腮 胶质状,无每变;rmm 有的气味， （P） , % M2.70 ；水分及挥发物W 3.0%； 觀介，mgKOH/g W30；磁、 舗翳害物质应符 合SB/T10206-1994《磷砸 用技术条件》、GB2762-2012 《食品屮污物限量》等要 求。 3.产地 中国（合格供方） 屮国（合格供应商） 屮国（合格供应簡） 中国（合格供方） 4.生产方法 粗鱼油鋼畅等处理 彌剧他由 旳沏的骨、皮、 筋、腱稱縉为原 料所制 得的食品添加剂明 胶。 丙烯耳过乙跻用 合成坏氧丙烷，坏 氧丙廳私眦为烯 为丙醇。后者聒 过乙酸反应4羽淋 氧丙醇（即缩水甘 沁，最后水M为^ 油 牆譏脂肠状磷幅俪 輙分离、干WDWJ 得 5.包装和 交付方式 食品级塑淮1?寸/凭 吆、司 食品殛耕甬密封 /凭供方证明送到 公司 囲瞬无害的包 装物鹹凭供方 证qraj公司 mowiw同 6.贮存方法 及保质期 阴凉TOW （不屉 过30°C）,保质期24 个月 阴凉干燥处保存， 彳颗期24个月 阴凉、干嘶箭攵。 彳颗期：］年 阴凉干燥处保存（不超过 10C）,俶期6个月 7.關前呗 理 不需 不需 不需 不iSWOffl 8 .接受准则 鮒帧幽 SC/T 3502 -2000《龟 油》、GB2762-2012《食 品中污染物限量》要 求。 原辅料质暈咖示 准；GB 6783-2013 《食品安全国家标 准食品添加剂明 励等 原辅料质量g剑攵标 准；GB 29950-2013 食品女全国家标准 食品添晰!J th由 SB/T10206-1994 技术条件》、GB2762-2012《食 品中污染哪矚要求°  1?原辅 料名称 大豆油 大豆提取物 蜂蜡 VE 维生素D 2.重要 的特性 水分及挥发物W0.05 %； 不溶性杂质0.05 %； m气味、綁溯 度、蜩介、过氧化值、浸 出渝箭戦留、 黄曲篩素、苯并腮农 残、添加剂等应符合 GB2716-2005《食用植协山 卫生林隹沢GB《食品添财伽卫牛标 衢、GB2761-2011《食品 中真菌毒素限量》、 GB2762-2012《食品栖亏染 物限量》、GB2763-2014 《食品中农药最大残留限 劭醪求。 末、有清炬 香味、无异床无肉B艮 可赅质；重W 5.0 %；菌落总数 （cfu/g） W1000、 大肠菌群 （MPN/100g ） W 40、霉菌（cfu/g） W25、酵母（cfu/g） W25、致病菌（沙 门氏菌、志贺氏菌、 金黄色衙萄球菌 等）：不得检出；农 残、重金属等卅害 物质应符合 GB2762-2012《食品中 污染物限量》、 GB2763-2014《食品屮 农药最倾留躺等 要求。 乳白、潍 等色滦具 有蜂蜡应 徘伽、 杂质W 0.3 %； 雌訛 值、酉趙、 碳氢化合 物等应符 合 GB/T24314 -2009《蜂 蜡》等标准 要求 天細1注素E; 石容于水，在无 水乙醇中溶解， 在丙酮、氯仿、 乙醸、植物油中 易溶。酸 价、重金属、旋 光度等具体時示 执行 GB 19191-2003 、 GB29942-2013 食品安全国家标 准食品添加剂 维牛素E（dl 生育酚）等标准 要求 粉末、 7K分、