美和技术学院护理系-南华大学.DOCVIP

PAGE PAGE 1 南華大學 自然生物科技學系 微生物實驗專題 一、目的 訓練小型微生物專題實驗設計及操作。 二、題目 實驗可由下擇一進行，各組不重複。選定後，請各組自訂適當之題目。 1. 食品微生物 請從市售乳酸飲料中，分離出乳酸桿菌，並利用此微生物製作乳酸飲料。 請從市售優酪乳中，分離製作優酪乳之微生物，並利用此微生物製作優酪乳。 請從臭豆腐(或其鹵水)分離出微生物，並嘗試利用此微生物製作臭豆腐。 請從泡菜(或其鹵水)分離出微生物，並嘗試利用此微生物製作泡菜。 請利用白米或其他穀類製作酒釀。 請分離水果表皮(例如葡萄)上之微生物，並嘗試以此微生物進行水果醱酵。 請調查學校餐具或自助餐中之微生物數量(至少三個樣品)之總菌落及大腸桿菌。 請替實驗室之Micrococcus luteus及Bacillus subtilis，找出在食品之利用方式，並嘗試證實之。 2. 環境微生物 請從堆肥或廚餘中，分離出可產氣之微生物，並嘗試進行三項以上生化實驗，以確認其性質。 請從水溝底泥中，分離出可厭氧產氣之微生物，並嘗試進行三項以上生化實驗，以確認其性質。 請替實驗室之Micrococcus luteus及Bacillus subtilis，找出在環境之利用方式，並嘗試證實之。 請檢驗河川水或水溝水(三種水樣以上)之微生物，並利用鏡檢討論其污染狀況。 請利用環保署環境檢驗所之標準方法，檢驗學校自來水及飲水機(至少三處)之總菌落及大腸桿菌。 3. 基礎實驗 目前使用之Nutrient agar，為Nutrient broth中添加agar。有時實驗會將agar劃破，或agar太軟，不易操作。在不影響微生物生長前提下，請設計一實驗，由經濟性、操作性探討agar最佳添加量。 目前使用之Nutrient agar，為Nutrient broth中添加agar。在不影響微生物生長之前提下，請設計一實驗，由經濟性、操作性著眼，探討是否有其他藥品或不同等級之藥品，可替代目前使用之agar。 請以直接量測、光學密度(OD，分光光度計量側)及濾膜過濾法，量測E. coli菌體濃度，探討三種方法之關係。 請從人體內外各部位，分離三種以上微生物，並嘗試進行三項以上生化實驗，以確認其性質。 請量測E. coli之生長曲線。 三、進行方式 繳交專題實驗計畫書(proposal)(12/25前)：請各組選定一個題目，並撰寫專題實驗計畫書，交給老師審查。其中應包括題目、組員分配工作、目的、實驗設備及器材、實驗試劑(種類和數量)、培養基(種類和數量)、實驗項目及步驟、預期成果。 教師審查結果(12/27) 實驗執行(1/17前)實驗課必須到課。若時間不夠，請利用實驗室空堂時間進行，請找實驗室工讀生開門及領藥，避免晚上進行實驗，請注意實驗安全。若需訂藥，請彙整後由工讀生統一訂藥。 專題實驗報告(1/17) (佔學期成績30%)各組繳交專題報告，內容應包括：題目、組員分配工作、目的、實驗設備及器材、實驗試劑(種類和數量)、培養基(種類和數量)、實驗項目及步驟(含流程圖)、實驗結果與討論(含過程照片)、個人感想。此外，需上台簡報15分鐘。以上可繳交書面資料或電子檔。