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1 污染物跨膜转运 被动转运 特殊转运 简单扩散 滤 过 内吞作用 主动转运 易化扩散 吞噬作用 胞饮作用 污染物 * 第七章 生物环境 第一节 生物多样性 第二节 生物安全 第三节 生物污染 生物多样性的定义 遗传多样性 物种多样性 生态多样性 景观多样性 基因 细胞 组织 器官 种群 群落 生态系统 景观 一、生物多样性 生物多样性的分布 极 不 均 衡 两极最少，热带雨林、珊瑚礁、热带湖泊及深海区最丰富。 物种多样性与地形、气候及局部环境的复杂性有关。 生物多样性的价值 直接价值 间接价值 备择价值 存在价值 直接价值 食物：基本来自生物，仅小麦、水稻和玉米三个物种就提供70%以上的粮食。 药物：发展中国家有80%、发达国家有40%的药物直接或间接依赖生物资源。 工业 原料：皮革、木材、纤维、橡胶等，甚至煤、原油、天然气等能源也是生物质的。 科研：改良基因、实验材料、雷达、声纳。 间接价值 主要体现在生态和环境价值，还有美学价值 通常没有进入宏观经济指标（如GDP和国民收入） 每年中国生物多样性的直接价值2000亿美元间接价值4万亿美元 物种灭绝 生物多样性面临的威胁 1600—1700年间大约每十年灭绝一种，1850—1950年间大约每两年灭绝一种，目前地球每个小时有1个物种消失。 物种灭绝速率是自然灭绝速度的1000倍，比形成速度快100万倍。 二、人类活动对生物多样性的影响 威胁生物多样性的因素 生境破坏和破碎 生物资源过度开发 外来物种入侵 环境污染 农林种植品种的单一化 生境破碎 边缘效应 小种群 不利生物生存 800米 道路（宽10米） 内积＝8.7公顷×4＝34.8公顷 1000米 1000米 内积＝64公顷 8.7公顷 8.7公顷 8.7公顷 8.7公顷 （A）一个1km2的保护区，假定边缘效应发生在进入保护区100m的范围内，大约64公顷的面积适于筑巢性的鸟类生存。(B)道路和铁路对生境进行了均分，虽然道路本身只占较少面积（约2公顷，占总面积的2%），由于扩大边缘效应的影响一半的营巢生境被破坏。 生物资源过度开发 直接导致某种生物资源枯竭 破坏生物链导致其它生物灭绝 破坏生物生存的生态环境 外来物种引入 丰富当地生物多样性：中国引进小麦、玉米、花生、甘薯，澳大利亚引进蜣螂 破坏本地生物多样性：中国引进水葫芦、大米草，澳大利亚引入野兔 三、生物多样性的保护 就地保护 迁地保护 建立新种群 受损生态系统的恢复 第二节 生物安全 一、食品安全 二、转基因安全 人类的健康安全 人类赖以生存的农业生物安全 与人类生存有关的环境生物安全 广 义 狭 义 现代生物技术（主要指转基因技术） 可能产生的负面影响 生物安全的定义 新闻报道——国内外发生的食品安全事件 1988年，由于食用带有甲肝病毒的不洁毛蚶，上海甲肝暴发流行，并波及浙、苏、鲁三省，感染人数达42万人。 1999年5月比利时发生“二恶英污染食品”事件，是由于饲料中含有致癌物质二恶英所致，有1000万只受污染的鸡被屠宰销毁，造成直接损失3.55亿欧元。 2001年11月，广东河源400多名市民食用含“瘦肉精”的猪肉中毒而被送往医院抢救。 2001年2－9月英国爆发口蹄疫，400多万头牲畜被屠宰，损失50亿美元。 我国每年食物中毒报告例数约为2～4万人，专家估计实际发生数至少在20～40万人。 一、食品安全 食品污染的来源与分类 按食品污染的性质分： 生物性污染、化学性污染、放射性污染 按食品污染的来源分： 原料生产过程、加工过程、贮运和销售、烹饪及食用前后受到的污染。 食品原料生产（种植业和养殖业）的污染是来自源头的污染，对食品安全最大的威胁(本节重点讨论） 食品源头污染 环境污染 人为污染 工业化农业的隐患 环境污染物进入生物体，并通过食物链的累积摄入人体 二恶英污染 毒性：世界上最强的，具有内分泌毒性、生殖毒性、强致癌性和免疫抑制作用，可以损害肝脏和生殖系统。 污染途径：通过食物链累积进入人体，其在脂肪中的高度溶解性能在体内蓄积，较难排出。 来源：生产含氯有机化学品、纸浆漂白、工业冶炼和垃圾焚烧产生二恶英。 为达到使食品原料增产、防病等目的，在其生长和繁育过程中人为地加入农药、兽药、激素等物质可能造成的污染。 猪肉生产：瘦肉精 饲养甲鱼：乙烯雌酚 蔬菜种植：有机磷农药 …… 大面积宰杀 最近发生的疯牛病、口蹄疫、猪瘟等 集约化养殖 集中屠宰 牲畜国际贸易 某一环节出了问题 病原体迅速 扩散到其他地区