qzst0001s2015邹平三同生态水有限公司桶装饮用山泉水.docVIP

Q/XT0001S—2010 PAGE 2 PAGE 1 Q/ZST 邹平三同生态水有限公司企业标准 Q/ZST 0001S-2015 代替Q/ZST 0001S-2012 桶装饮用山泉水 2015-03-22发布 2015-03-30实施 邹平三同生态水有限公司 发布 Q/ZST 0001S-2015 Q/ZST 0001S-2015 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/ZST 0001S-2012《桶装饮用山泉水》。 本标准与Q/ZST 0001S-2012《桶装饮用山泉水》相比主要变化如下： ——修改了微生物指标 ——调整了引用性文件及检验方法 ——增加了理化指标 本标准由邹平三同生态水有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：蔡可青、刘云昌。 本标准自发布起有效期3年，到期复审。 PAGE 2 PAGE 3 Q/ZST 0001S-2015 桶装饮用山泉水 1 范围 本标准规定了桶装饮用山泉水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以符合饮用水标准的地下泉水为原料，经过滤、杀菌、灌装、封口、包装等工艺制成的可以直接饮用的桶装山泉水。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8537 饮用天然矿泉水 GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法 GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 QB 2460 聚碳酸酯（PC）饮用水罐 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1 原料用水 应符合GB 5749的规定。 3.1.2 水源卫生防护 按GB 8537的有关规定执行。 生产工艺 地下泉水→粗过滤→精细过滤→臭氧杀菌→灌装→检验→成品→入库。 ↑ 桶、盖清洗消毒 3.3 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 要 求 色度/度 ≤ 10 不得呈现其他异色 混浊度/NTU ≤ 1 —— 滋味、气味 —— 无异味和臭味 肉眼可见物 —— 无 理化指标 应符合表2规定。 表2 理化指标钾 项 目 指 标 亚硝酸盐（NO2-）/（mg/L） ≤ 0.005 耗氧量(O2) /（mg/L） ≤ 2.0 铅（Pb）/（mg/L ） ≤ 0.01 总砷（As）/（mg/L ） ≤ 0.01 铜（Cu）/（mg/L ） ≤ 1.0 镉（Cd）/（mg/L ） ≤ 0.005 余氯（Cl-）/（mg/L ） ≤ 0.05 挥发性酚（以苯酚计）/（mg/L） ≤ 0.002 三氯甲烷/(mg/L) ≤ 0.02 溴酸盐/(mg/L) ≤ 0.01 总α放射性/（Bq/L） ≤ 0.5 总β放射性/（Bq/L） ≤ 1 偏硅酸/(mg/L) ≥ 0.1 阴离子合成洗涤剂/(mg/L) ≤ 0.3 四氯化碳/(mg/L) ≤ 0.002 3.