课件：糖尿病的营养治疗板报精.ppt

糖尿病的营养治疗原则 1.总热能 碳水化合物 脂肪 蛋白质 糖尿病的营养治疗原则 2.维生素和无机盐是调节生理功能所不可缺少的营养素。 3.补充B族维生素，包括B12可改善神经症状。粗粮干豆类、脏腑类、蛋类及蔬菜（尤其绿叶蔬菜）类B族维生素较多。 4.补充维生素C可防止因缺乏而引起的微血管病变。新鲜蔬菜是供给维生素C很好的来源。 糖尿病的营养治疗原则 5.三价铬是葡萄糖耐量因子（GTF）的组成成分，作用于葡萄糖代谢中的磷酸变位酸，没有铬的参予时，其活性下降。有人观察给老年患者每日补充含铬酵母8g，可改善葡萄糖耐量，降低血清胆固醇和总脂质。含活性铬的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。 6.锌能协助葡萄糖在细胞膜上转运。每一分子胰岛素含有2个锌原子，估计锌与胰岛素活性有关。锌的主要来源是动物性食物。 糖尿病的营养治疗原则 7.膳食纤维： 流行病学的调查以及临床研究都提出食物纤维有降低空腹血糖和餐后血糖以及改善葡萄糖耐量的作用。其作用机理可能与纤维的吸水性，与纤维能改变食物在胃肠道传送时间等特点有关。 确定餐次 一般地糖尿病病人餐次分配比例按均按1/5、2/5、2/5计算。 食物选择及烹调注意事项 （1） 建议多选择的食物：粗杂粮，如荞麦、苦荞麦、燕麦片、玉米面；大豆及豆制品；新鲜蔬菜等。 （2）不宜选择的食物：有白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食。含糖类较高的土豆、山药、芋头、藕、蒜苗、胡罗卜等，可少食或代替部分主食。 食物选择及烹调注意事项 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、黄油等少食，可由植物油代替部分动物油。富含胆固醇高的蛋黄、肝、肾、脑 等内脏不食或少食。 （3）慎用的食物：水果，需要限量并代替部分主食，在两餐之间或睡前食入。酒类不饮为宜。木糖醇、果糖可少用，甜味剂可少用，但不宜用糖精。 1.只吃全麦面包和全谷类 2.不用氢化油脂和尽量减少动物油脂 3.避免使用?-Carotene、 Omega-3、白面粉制品、盐 4.低脂、高蛋白、高纤维、复合醣饮食可减少胰岛素需求 5.坚持高蛋白饮料 6.禁食垃圾食物 7.食物包括蔬菜、糙米、坚果、全麦、酸乳酪和低糖水果 8.少量多餐 资料可以编辑修改使用 资料来源网络，如有侵权联系删除，不负法律责任谢谢 感谢您的观看和下载 资料仅供参考，实际情况实际分析 * * 糖尿病的营养治疗 预防保健科 2011-2-16 糖尿病概述 我国大约有75%的糖尿病患者存在于普通人群中而未被发现，所有糖尿病人群中仅有25%的病人是被医生告知患有本病的。在农村患有糖尿病而未被确诊者高达95%以上，加之，糖尿病如得不到及时治疗，将会发生许多严重的并发症，对人体危害很大。所以对糖尿病的防治是一件应当受到广大医务工作者和普通人群重视的事情。 糖尿病概述 什麽是糖尿病（diabetes mellitus DM） 糖尿病是一种具有遗传倾向的慢性内分泌的代谢性疾病。主要是由于人体内胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱，引起血糖升高、出现尿糖。 1. Ⅰ型（胰岛素依赖型），多发生在20岁以下年轻人，属重症型 2. Ⅱ型（非胰岛素依赖型），多发生在成人，属轻症型 3.糖尿病（继发性糖尿病） 4.妊娠糖尿病 糖尿病的临床表现 典型的糖尿病常有“三多一少” 症状。 多饮，多尿，多食，体重减少。 多尿占58％～78％，烦渴多饮占58%～67％，疲乏消瘦者占50％。 糖尿病的临床表现 其他方面: 乏力、皮肤瘙痒、手足蚁感、麻木、视 力下降或视力模糊、腹泻或便秘 总之，糖尿病的表现多种多样，可以明显，也可以很隐匿，可以很急，也可以很缓，可以感觉得到，也可以仅仅通过查体偶然发现。因此，绝不能仅仅靠“症状”诊断糖尿病。 糖尿病的诊断标准 有典型的糖尿病症状，血糖水平又明显升高的病人，很容易确诊。如大多数Ⅰ型糖尿病病人。但对血糖轻度升高又缺乏临床症状的病人进行诊断时，需要有明确的诊断标准作指导。目前已认识到血糖的良好控制可以延缓或阻止某些糖尿病并发症的发生发展，而Ⅱ型糖尿病在临床确诊时往往已有数年病程了。所以，为了更主动地筛查糖尿病，对糖尿病病人进行早期诊断是非常必要的。 糖尿病的诊断标准  血糖测定：正常值空腹为3. 9~6.1mmol/L 糖尿病诊断标准：空腹血糖≥7.0mmol/L（≥126mg/dl），口服葡萄糖75g后2hr应≥11.1mmol/L（≥200mg/dl）。 OGTT试验：（糖耐量试验）餐后2小时血糖浓度介于7.8~11.0mmol/L（140~199mg/dl）称为糖