桑福德酒庄-圣利塔山黑皮诺干红葡萄酒 2012.docx

【产品信息】 品 名：桑福德酒庄-圣利塔山黑皮诺干红葡萄酒 2012 葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir） 类 型：干型 酒 精 度：14.2% vol 净 含 量：750ml 箱 规：1*12 原 产 国：美国 产 区：圣利塔山（Sta.Rita Hills） 【品鉴】 此款黑皮诺呈现深红色，散发树莓和黑樱桃的水果香气，还有些许可乐、白胡椒和鼠尾草的香气。酸度平衡，单宁结构复杂，具有浓郁的浆果味。 【美食搭配】 适合与香煎海鲈鱼、土豆炖牛肉、红烧肉、大盘鸡、火腿、奶酪搭配。 【酒庄】 桑福德酒庄（Sanford Winery） 桑福德葡萄园是圣巴巴拉县第一个种植黑皮诺的葡萄园。2016年，桑福德酒庄和他的葡萄园被加州可持续葡萄种植联盟认证为可持续发展的酒庄。对于今天的桑福德酒庄来说，质量是前行每一步的动力，从酿酒葡萄到酒杯，当中的每一个环节都不能忽视。这一承诺让桑福德酒庄持续坚持生产世界一流的黑皮诺和霞多丽葡萄酒。 【酿酒师】 史蒂夫?芬内尔（Steve Fennell） 史蒂夫?芬内尔（Steve Fennell）作为助理酿酒师，从改善酿酒葡萄品质、管理酒窖和混酿葡萄酒开始提升自己的酿酒技术。从1999年至今，史蒂夫?芬内尔担任酿酒师。他将注意力集中在一系列创新的葡萄酒，从澳大利亚式的西拉葡萄酒到独特和大胆的长相思葡萄酒，连续四年赢得了高度的赞扬。 【产区】 圣利塔山（Sta.Rita Hills） 圣利塔山（Sta.Rita Hills）是一个在世界知名度不断增长且独特的葡萄酒的地区，来自太平洋的凉爽空气贯穿其独特的东西方山谷。这个位于美国西部沿海的山谷，于1971年首次种植酿酒葡萄，于2001年成为美国的AVA产区。在过去的十年里，圣利塔山已经被证明有能力生产世界级的黑皮诺葡萄酒。 【葡萄品种】 黑皮诺（Pinot Noir） 黑皮诺（Pinot Noir）也译作黑比诺、黑品诺，是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。它的吸引力在于它能带来更加强烈和明显的感官享受。总的来说，黑皮诺单宁含量较低，颜色稍浅，年轻时更富有魅力。黑皮诺具有覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等典型香气。 【储存】 ◆ 恒温 温度控制在13oC-17oC为宜，但更重要的是要保持温度的恒定，不要忽高忽低。温度浮动太大，会让软木塞快速膨胀后紧缩而无法完美地封住瓶口。 ◆ 恒湿 湿度70%为宜，湿度太低会使软木塞干缩，湿度太高会使酒标变潮而损坏。 ◆ 避光 强烈的光照会伤害葡萄酒，应尽量保持葡萄酒储存于幽暗的地方。 ◆ 避震 剧烈的震动会影响葡萄酒熟成，若非必要尽量不要移动酒瓶。饮用葡萄酒前建议先静置。 ◆ 平放 长期储存的葡萄酒宜平放或斜放，可增加软木塞湿度，更好地保存葡萄酒。 ◆ 通风 软木塞像海绵，葡萄酒呼吸过程中会吸取空气中的各种味道。因此需要保持储存环境通风无异味。