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总论 第一章药膳学的概念及发展简史 第一节药膳学的概念及内容;（二）药膳与食疗;二药膳学的任务与内容;二药膳学的任务与内容;二药膳学的任务与内容;第二节药膳学发展简史;第二节药膳学发展简史;;;;;;;;;;第三节药膳的现代研究与应用;;;;;第二章药膳的特点、分类和应用 第一节药膳的特点;二隐药于食;二隐药于食;三辨证配伍;四注重调理;四注重调理;五影响广泛 ;第二节药膳的分类;第二节药膳的分类;;第二节药膳的分类;第二节药膳的分类;;二按药膳形态分类;;;第三节药膳的应用原则;;;;;;第三章药膳学的基本理论 第一节药膳学的基础理论;;;;二以辨证论治原则指导施膳;三阴阳五行理论的应用;;第二节药膳学的药性理论 一四性;一四性;二五味 ;;;三升降浮沉;;;四归经;四归经;五毒性;第三节药膳学的配伍理论 一药膳配伍原则;一药膳配伍原则;一药膳配伍原则;二药??配伍的选料方法;二药膳配伍的选料方法;二药膳配伍的选料方法;三、药膳配伍禁忌;;三、药膳配伍禁忌;第四节药膳学的治法理论 一汗法;二、下法;三、温法;四、消法;五、补法：;;六、理气法;七、理血法;
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