旅游高职教育存在的问题与发展对策.doc

旅游高职教育存在的问题与发展对策 摘要：高职教育应针对旅游行业的特点和目前高职旅 游教育的现状，分析高职旅游专业在师资建设、教育内容、 校企合作、服务理念等几个方面存在的问题，并提出相应 的对策。 关键词：职业教育；旅游业；发展对策 根据世界旅游组织的预测，到2020年，我国将成为世 界上第一大客源国和第四大旅游目的地国。国家旅游局确 立了到2020年使旅游业发展成为国民经济的新兴支柱产业， 将我国建设成为世界旅游强国的目标，从国家旅游局不久 前公布的《H年度全国旅行社业务年检情况通报》来看， 我国的旅游行业己呈现欣欣向荣之势。在欣喜之余，有一 些现实状况让人非常担忧，从近年来的游客意见、媒体报 道和行业主管部门的反映来看，旅游业从业人员素质普遍 偏低，行业整体形象不佳，具体表现在高职旅游专业毕业 生身上的问题是：专业基础知识不扎实，理论脱离实际， 综合素质过低。旅游业的快速可持续发展需要有高素质的 旅游人才储备作为支撑，因此，改革旅游教育，培养受市 场欢迎的新世纪的旅游人才迫在眉睫。 旅游高职教育存在的突出问题 师资力量相对薄弱，难以完成高质量的教学任务高职 教育要培养第一线的应用型人才，师资本身的知识结构和 技能结构既要符合现代高职教育对教师的要求，也应符合 现实社会环境中行业工作尚位对教师的要求，即应达到 “学术”和“技术”上的双高要求。从目前高职旅游教育 的师资状况来看，复合型、“双师型”教师在高职旅游专 业中相对匮乏。在目前的师资构成中，一部分教师是从其 他专业转来的，既缺乏系统的旅游专业理论知识，又缺乏 旅游业界管理与服务的工作经历，难以完成高质量的教学 任务。另一部分教师是从旅游实业界进入教育界的，虽然 具有在旅游界工作的经历和经验，但对教育教学理论和规 律缺乏研究。还有一部分教师是从旅游高等院校毕业的本 科生或研宄生，他们受过系统的教育，但缺乏旅游业具体 实践的磨炼。由于缺少理论与实践相结合并具有教育创新 能力的“双师型”教师，使得我国的高职旅游教育难以上 规模、上质量。 缺乏完整科学的学科体系旅游教育的内容“不职业” 主要表现在高职教材的内容设计存在一定的误区。在已出 版的高职旅游教材中，高职特色不够，还没有真正过渡到 以培养应用能力为主，很多教材基本上是本科教材的改头 换面，观点陈旧，偏重理论而缺乏实用知识和技能培训。 比如酒店管理专业，很多教材主要是讲酒店管理的理论和 原则，而真正涉及实用的方法和案例很少。学生到酒店实 习还是要从零开始。另外，教材之间的递进关系不明晰， 逻辑性不强，内容重复。比如《导游基础知识》、《旅游地 理》、《旅游文化与审美》等教材存在较多的内容重复。从 整个专业教学来看，还没有形成完整科学的学科体系，缺 少权威性的教材。 校企合作不理想，存在较大障碍职业教育是一种高投 入教育，瑞士洛桑酒店管理学院的教学楼是完全按酒店的 模式设计建造的，在校生逾千，其中一半在世界各地的酒 店实习，一半在校内学习。全校有300余间标准客房，7间 具有不同特色的餐厅以及相应的厨房，酒吧、宴会厅、网 球场、健身房一应俱全。学生在校的学习、生活、举止、 谈吐、衣饰等一律按酒店工作的要求严格规定。而我国的 职业教育普遍存在投入不足的问题，由于受经济条件的制 约，我国大多数高职旅游院校不可能走“洛桑”之路，只 有寻求学校与企业的联合，让学生有机会在真实的职业环 境中顶岗实习。毫无疑问，实行校企合作是可以实现校企 “双赢”的，但由于种种原因，目前校企合作在我国多数 地区条件并不成熟，仍然存在与当前形势发展不相适应的 状况，表现为政府相关政策、法令滞后，缺乏法律依据和 保障；企业集团内部市场运行不规范和市场竞争环境不良; 高职院校尚不能从观念、制度体制、运行方式、人员素质 上适应合作办学的要求，缺乏抵御市场风险、协调社会及 不同企业集团相互关系的能力；领导层的重视程度不够等 因此，旅游高职院校与旅游业界的合作基础仍然十分薄 弱，在合作上仍存在较大障碍，合作效果不理想。“服务 意识”教育仍是薄弱环节服务是旅游业最主要的产品，旅 游业的经营重点是优质服务，具有良好的服务意识是创立 优质服务品牌的前提和基础，是行业发展的根本需要。“服 务意识”的培养是旅游职业教育适应市场需要的基本要求 但是，目前国内旅游业存在的较普遍的问题是从业人员的 服务意识淡薄，综合素质不高，旅游企业的诚信不够等， 给我国的旅游业带来了很多负面影响。在教育实践中，一 些高职院校并没有认识到这一点，往往忽视了对学生“服 务意识”的培养和教育，导致教育与行业需求脱节，不符 合高职教育“培养适应第一线需要的专门人才”的要求。 实践表明，学生缺乏良好的服务意识，在实际工作中必然 会产生思想障碍，影响工作质量。 旅游高职教育的发展对策 多管齐下，培养复合型