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生物化学与分子生物学教学大纲 前 言 生物化学与分子生物学是医学各专业的一门基础课。教学过程中使学生熟悉掌握生物化学与分子生物学的基本理论，基本知识和基本技能，为学习后期医学课打好基础至关重要。本大纲以周爱儒主编的卫生部规划教材《生物化学》（第六版）为教材编制，供五年制临床医学、口腔、麻醉及影象等专业使用。本学科为126学时，理论课90学时，实验课36学时，比例为2.5﹕1。教学内容按要求分为三级：掌握：用双下划线表示；熟悉：用单下划线表示；其它内容一般了解，无下划线。对于必须掌握的内容，教师应作比较详细的讲授，亦是考核的重点；要求学生熟悉的内容教师可作重点讲授，未讲授部分由学生自学；为了解的内容，以学生自学为主，教师可作提示性讲 授。教学过程中，及时补充介绍一些本学科的新进展。 绪论（0.5学时） 第一章 蛋白质的结构与功能（5.5学时） 【教学目的】 掌握蛋白质的组成、分子结构和主要性质。 熟悉蛋白质分离纯化的方法和基本原理。 了解蛋白质结构与功能的关系及蛋白质结构分析的方法。 【教学内容、要求及学时安排】 第一节 蛋白质的分子组成 组成蛋白质的主要元素，氮的含量及应用。 组成蛋白质的氨基酸种类、结构通式；氨基酸的分类与英文缩写； 甘、丝、苏、半胱、组、谷、天冬、脯氨酸的结构特点；氨基酸的 两性电离、紫外吸收性质及茚三酮反应。